作为一个特别讲究吃,以及特别擅长吃的城市,成都的餐饮水平很高,这种高不是体现在有非常多的高级料理和特色餐饮,主要是路边摊的基本功大都过硬,非旅游区路边摊踩雷的几率较小。寻常阡陌,地道饮食,一餐一面,皆见手艺。
所以写成都的美食推荐是蛮吃力不讨好的事,可写的太多,但要想照顾到所有人的口味和需求又非常麻烦,毕竟有很多菜是麻辣的;有很多食材很可爱(比如兔兔);有很多路边馆子没法招待大部队……
总而言之,我琢磨了好几天,终于决定直接偷懒,弄个行程安排,免去所有的选择困难和内部争端,无论多少人,无论口味如何,反正你就按着这个流程吃,绝对能体验到正儿八经的成都餐饮精髓——排队。
本行程类似副本,团队上限大约10人,所吃食物相当于正常一天的饮食量(特别提示,碳水极高,建议全程步行)。所以最好从下午吃起,吃完晚餐结束。用餐前的排队时间和用餐时间基本相当,所以路上也请注意节约时间。
地铁一号线文殊院地铁站E口出,往南走10米,就能开始排队了。
作为本行程的第一个小boss,严太婆锅魁在成都餐饮界绝对享有盛名。那真是平生没吃严太婆,之前几十年全白活。
所谓锅魁,一言以蔽之,就是四川版烧饼。而严太婆锅魁,卖的不是烧饼,而是四川版肉夹馍。夹的最出名也不是肉,而是凉粉、三丝。饼香料脆,满嘴余味,一定要尝尝。
严太婆锅魁不能堂食,所以请把锅魁拿到手上,迅速赶往下一个BOSS点,趁热把严太婆锅魁带到下一个BOSS点食用能获得全属性增加的BUFF加成!
从严太婆锅魁带着锅魁往北直行到第一个路口,往东转,进入文殊院街,直行约200米,至文殊院侧门处能看到洞子口张老二凉粉的招牌。
成都餐饮界的传说之一,标准的苍蝇馆子style,门脸小、品种少、翻台率快,几个招牌小吃非常能打。我个人推荐它家的甜水面,甜辣结合,堪称一绝。其他的凉粉凉面可以按需点用。
这家虽然是那种游客和老成都都会来的店,但翻台很快,所以只要你抢座抢的好,倒不怎么需要排队。
附近文殊院区域从前是成都的玩票区,古玩、邮票之类的交易市场汇聚在此,但近些年整改成了一个网红旅游区,可以随便逛逛,风景还行。
听老白老师苏联美学节目的同学们应该记得,十月革命之前,穷人是吃不上糖的。而在中国的成都,人民有关吃糖的DNA就刻在这家宫廷糕点铺了……
请注意,在这儿排队的,几乎都是当地的老人。宫廷糕点是传统成都人最爱的点心店,传说在很早很早以前,大家都吃不上糖的岁月里,宫廷糕点是成都人民少有的奢侈甜点消费。那时,你要没事能带点宫廷糕点的桃酥去学校,你绝对是全班最甜的人……(好吧,这句都是我瞎编的。)
总而言之,文殊院附近有两家宫廷糕点,排队都很长,而甜点这种高热量食物很多人都会刻意回避;另外,他家的糕点卖的并非特色,而是物美价廉,因而并没有其他地方没有的特色品种。
它家属于支线任务,可做可不做。如果有兴趣,可以去排个队买几样。个人推荐他家的拿破仑。
陆记蛋烘糕,位于内曹家巷51号,导航显示,距离张老二凉粉1.2公里,步行约21分钟。
蛋烘糕,成都名小吃,简单地说,就是小蛋饼夹各种馅, 比如牛肉、猪肉、椒麻鸡、榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、葡萄干、巧克力酱等, 变化多端酸甜苦辣皆可。
陆记蛋烘糕,成都蛋烘糕中的传统大家,成都江湖人称“北陆记、南贺记”,陆记讲究道法天然浑然天成,总之,吃就是了……
但这家我好久没去了,不知还在不在?大众点评上是显示应该还在。
作为副本的大BOSS,明婷饭店绝对是不吃遗憾一辈子的存在。因为城市建设原因,当地拆迁过,苍蝇馆子已经不复当年之神韵,但在我心目中,明婷永远是成都“最牛苍蝇馆子”。
我2007年搬至成都,住在马鞍东路,距离当时的明婷饭店一街之隔。那时但凡有外地朋友到成都,我都会招待其去明婷感受一下。在一个破败的大堂之后,延绵不绝的一排小屋,每间都是满满当当的饭桌和宴席,市井快乐呼之欲出。
不过现在的明婷饭店在外形上彻底沦为了一个二流饭店,好在菜品依稀还有旧时的风味,粉丝莲白、奇香排骨、脑花豆腐都值得尝尝……
他家菜品少、上菜快,但翻台率一般,排队非常夸张,请耐心等待……
刷过明婷饭店,这个成都文殊院附近的餐饮小副本就正式刷完了……如果还有余兴,强烈建议去府河边散散步,在河边找个茶馆点杯茶,坐下来喝茶扯淡,消磨一下时间,体会一下正经成都人闲散的生活态度。
秋来霜露满东园,芦菔生儿芥有孙。
我与何曾同一饱,不知何苦食鸡豚。 ——苏轼
另外,再附赠两个独立小副本,如果时间不够,但又想体验下不一样的川菜(排队),可以考虑。
位于成都太古里附近,属于网红区域的网红店,还不能预约,排队水准非常高……
马旺子是正宗乐山菜,你可以将其视作北京眉州东坡的高配原汁原味版……反正我一吃眉州东坡就特别想念马旺子。
天添饭店,别名《科幻世界》大食堂,地处成都网红名街玉林路上,物美价廉,菜量充足,是多人聚会的不二之选。
吃完可以顺路去参观不远处的科幻世界杂志社,报我的名字能打折(打折腿还是打折胳膊不好说……)
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