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故事要先从朗姆酒的发源地——古巴开始讲起。
代基里酒的起源
代基里酒的起源
美西战争末期，一位来自美国的采矿工程师詹宁斯考克斯，为了提振士气，稳固民心。心灵又手巧的他发明了一款清凉爽口的甜味鸡尾酒：一大份白朗姆，两勺新鲜的酸橙汁，两勺白糖（或糖粉）。加入碎冰并摇匀。顾客为这种鸡尾酒以古巴当地小镇的名字命名：代基里酒（Daiquiri）。
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随着战争结束，1910年，美国海军中将卢修斯约翰逊把代基里酒从古巴带回了美国。而让其名声大噪的是美利坚著名硬汉海明威。据说他除了莫吉托以外，也同样钟爱这款鸡尾酒。此后这款带着火药、椰子和雪茄味的饮品便很快风靡了全美国。
很快，代基里酒的各种变形就在各路豪杰的天马行空中产生了，比较著名的有“海明威特调”——在原有配方的基础上加上西柚汁和玛拉斯奇诺利口酒；“穆拉托代基里”——加入咖啡或巧克力利口酒的变种。我们的主角“百加得鸡尾酒”也是其中一员。
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百加得公司
百加得公司
百加得，1862 年起源于古巴圣地亚哥，现如今是全球最大的家族私有烈酒厂商。旗下的招牌产品便是百加得朗姆酒，每年在全球200个国家销售总计超过2亿瓶。
创业伊始，百加得的成长并非一帆风顺。创始人唐·法昆多·百加得·马索一开始只是一个售货店商人，大地震让他一无所有。1859年，他与另一个合伙人开始研究朗姆酒的酿造方法，并于1862年注册了“百加得与布特里耶公司”。1872年，公司重组为百加得公司。公司重组后又赶上了西班牙独立战争，在战争的影响下，经历了一次濒临破产死而复生后。公司终于在1906年步入正轨。
时间来到1920年，美国的禁酒令使得美利坚的酒蒙子不得不前往地下酒吧或者古巴寻找心灵的慰藉。这让百加得大开美国市场有了可乘之机。由于百加得朗姆酒质优味美，很快就成为了白朗姆酒的代名词。很多酒吧甚至就用“百加得”这个名字取代了店里的白朗姆酒。所有人都知道这些白朗姆酒不过是百加得的假冒产品，但是在当时那样一个发面包饺子都得查身份证的年代也没人在乎那么多。
1914年，雅克·斯特劳布在他的书《Drinks》中首次记载了百加得鸡尾酒的配方
- 调酒器中加入块冰
- 加入石榴糖浆
- 1shot百加得朗姆酒
- 搅拌混合，倒入杯中
这样一款代基里酒的变种在禁酒令时期广受地下酒客的喜爱。如此庞大的市场也自然引起了百加得的注意，不过在当时的大背景下，美国这片蓝海对于百加得来说也只是橱窗里的扣肉，看得见但却吃不着。
1933年，禁酒令解除，饥渴的美国人对百加得爆发了难以想象的热情。热情也自然引来了不少想分一杯羹而浑水摸鱼的竞争对手。
1934年，奥古斯托·迪亚兹·布里奥特在美国注册了美国百加得公司。他是这么解释自己公司名字来源的：“我的合作伙伴名字就叫百加得”。此举遭到了百加得公司的激烈反对，官司一路打到了联邦最高法院。此后的几年间，为了夺回百加得品牌的话语权，百加得公司不得不应付巨量的文书工作。终于压住了一众生产对手后，百加得决定整个狠活，在下游市场打得一拳开，免得百拳来。
只有百加得才能酿出百加得
只有百加得才能酿出百加得
1936年，百加得起诉了Barbizon-Plaza酒店和Wivel餐厅。原因是他们向顾客提供的“百加得鸡尾酒”中根本就不含百加得。一脸懵逼的餐饮老板收到传票后不得不出庭作证。法庭在一审时并不支持百加得公司的说法，因为“顾客在点单的时候并没有一定要求鸡尾酒的基酒是百加得朗姆酒。”很快百加得再次上诉，第二次上诉时他们拉来了几乎能拉来的所有人帮帮场子：他们包括百加得调酒师、纽约州前州务卿、纽约体育俱乐部（一个历史悠久的私人社交俱乐部）调酒师以及几位著名的纽约人。
当法官问到纽约体育俱乐部调酒师安德烈当客人要点一杯百加得鸡尾酒，他会给客人用什么基酒时。安德烈毫不迟疑地发誓说当然是百加得白朗姆。被告随即提请了多位调酒师，询问他们同样的问题，其他调酒师则表示手头有什么现成的朗姆酒就用什么，但是客人如果特别要求使用百加得朗姆酒的话就会给客人用。理查德·纳坦斯，时任纽约饭店贸易委员会主席，出庭作证说他餐厅里的百加得鸡尾酒的配方根本就不是百加得朗姆酒。这一回答被原告律师找到了攻击的破绽：
“你们在鸡肉三明治里用什么肉？” “火鸡肉。别的餐厅也都这么做。”“那炖牛肉呢？” “我们用上好牛肉的边角料。” “鸡肉三明治里用火鸡肉，炖牛肉用的是上好牛肉的边角料，那么是不是可以认为，你们餐厅出售的菜品名称和使用的原料关系不大，换句话说，你是在虚报菜品成分，而正规的百加得鸡尾酒当然要用百加得白朗姆。”
最终，沃尔什法官签署了禁令，规定只要是“百加得鸡尾酒”，那它之中就必须得含有百加得酒。换句话说，所有想提供这杯鸡尾酒的酒吧或者餐厅都必须向百加得进货。这项禁令甚至还伤到了百加得的合作伙伴，一家替百加得鸡尾酒打广告的纽约酒店。因为被查出基酒并不是百加得白朗姆，被提交给法院进行审理并处罚。而百加得对这项判决大肆宣传，打出了“没有任何酒可以替代百加得”、“只有百加得能酿出百加得”的口号。
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所以，回到我们开头的那个问题，究竟如何要在家里小酌的时候，顺便速通美国专利法呢？
很简单，做“百加得鸡尾酒”的时候开瓶哈瓦那俱乐部就行了。
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