译介丨日本便利店里什么最好吃？

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2022年1月1日，日本 tbs 电视台《 job tune~元旦sp~》播出了7-11/罗森/全家三家便利店员工推荐菜单VS专业大厨的评价结果。三家便利店员带着自家最有信心的便餐&甜品来到节目，告诉大家街边的便利店也能有美食。
本篇文章中食品的出场顺序是按照三家便利店员工自己派出的顺序。便餐由日餐、西餐、中餐三类合集。打分是由节目中专业大厨点评。评价有些浮夸，诸如“最高”、“讲究”、“至高”“最大”，也有的点评感觉充满了个人主观意见，毫无道理。大家看过即可，不必太过当真。
已经尽力了，但本文通篇读起来还是难免有些“机翻感”，十分抱歉。
7-11便利店员工推荐
便餐TOP5
第 １ 位！7 premium黄金玛格丽特披萨（セブンプレミアムゴールド 金のマルゲリータ）【合格！】

价格：537日元
介绍：7-11最高级品牌“7 premium”的人气商品！可以说是完全复现了那不勒斯比萨本土披萨。通过12倍于普通面团的24小时发酵，使面团中产生了很多细小气泡，烘烤时口感清脆而粘稠。番茄、奶酪和橄榄油直接从意大利进口，忠实地再现了正宗那不勒斯的味道。
投票：合格６人；不合格１人
点评：
很棒的披萨。实际上美味的口感，香味和酸味的平衡都非常正宗，非常棒。
冷却后再吃一次，你就知道真正的美味了。这道菜如果出现在西餐厅里也没有违和感。
酥脆的面团，上面还有很多奶酪，高品质。
第 ２ 位！香喷喷什锦浇汁炒面 （香ばし麺の五目あんかけ焼そば ）【合格！】

价格：572日元
介绍：年销售额超过1000万份的招牌面条商品！从上市开始就不断改进，2021年底进行了第13次重大更新。中华馅是将白菜和其他浇头一起炒制而成，融入了白菜的美味。在猪肉和鸡肉汤中加入了海鲜汤让味道更加浓郁。高温下一次性烘烤出来的面条使得整体更香。
投票：合格5人；不合格2人
点评：
好吃的炒面离不开浇头和面条充分搅拌，但很多炒面都是直接淋上去的，很失望。把面和浇头分开，保留了面的口感，浇头的蔬菜精华和美味也出现在酱汁里。我觉得这里比不少中餐店里的都好吃多了
这真的很好吃。这是一道可以轻松享用的简单菜单，只要好吃就没什么好抱怨的了。
第 ３ 位！咔嚓咔嚓牛肉饼（サックサク衣の牛肉コロッケ ）【満場一致合格！】

价格：95日元
介绍：每年销售7500万个，7-11的热门小吃。最大的卖点就是名字上的香酥外皮！使用100%北海道产小麦“北海道南”的可乐饼专用面包作为面包粉。土豆是将北海道产的土豆粗略碾碎，与牛油炒牛肉混合，调料简单，只用了盐、胡椒、砂糖。这是吃过就令人念念不忘的王道可乐饼。
投票情况：合格7人；不合格0人
点评：
真的非常好吃，可乐饼都好吃。洋葱，配料还有辣椒粉都炒得恰到好处。
酥脆的外皮让人印象深刻。
虽然很好吃，但是比较平庸，就是无处不在的可乐饼。价格合理，饿的时候可以垫垫肚子。
第 ４ 位！特色手卷饭团炭火烤红鲑鱼切块 （こだわり手巻おにぎり 炭火焼き紅鮭切り身）【満場一致合格！】

售价：213日元
介绍：在肉厚的阿拉斯加红鲑鱼上撒上烤盐，经过两晚腌制，美味浓缩而成。烘烤方法也非常讲究，先用红外线电烤炉慢慢地将火烧到里面，再用炭火烤制，增加了香味。使用了新潟县越光等各地区的顶级大米，海苔则是严选上等口感的优质有明县产的紫菜。
投票：合格７人；不合格０人
点评：
在经典鲑鱼饭团中，可能是最好吃的。温度控制的得好，内脏处理得也不错。我甚至还能感受到炭火的味道，几乎完美无瑕。
特别好吃，就是有点贵。米、海苔很好吃，鲑鱼的咸味也很好，简单而且非常好吃。
第 ５ 位！鸡蛋三明治 （ななたま使用 たまごサンド ）【合格！】

价格：248日元
介绍：7-11使用了从饲料开始坚持的独自开发的鸡蛋“Nanatama”（特点是腥味少，鸡蛋浓厚）。加入了辣椒和香草的健康浓厚鸡蛋，为了能享受到鸡蛋本来的味道，调味只有蛋黄酱、盐、砂糖、白胡椒做得很简单。面包用12小时低温烤熟，使得口感湿润！
投票：合格6人；不合格1人
点评：
肉的口感和蛋黄的平衡非常好
每一个细节都非常美味，面包嚼起来口感很好，口感也很好吃
甜品TOP3
第 １ 位！轻飘飘（ふわれあ，说实话我也不知道叫什么合适） 【不合格】

售价：248.4日元
介绍：主要的奶酪使用了柔和的酸味和浓厚却融化得很快的法国布列塔尼奶油奶酪“卢加尔”。然后加入牛奶和柠檬汁，再加上充满空气的生奶油，使它们口感柔软轻盈。蓝莓、覆盆子、草莓等3种草莓酱的酸味也很亮眼，是可以一直吃到最后的甜点。
投票：合格1人；不合格6人
点评：
哪里轻飘飘的？里面会有浆果，但闻着没有浆果香味，这是不合格的。
超级好吃。松软的甜奶酪，里面有酸味的浆果酱，这是一个很好的口味。
第 ２ 位！7 premium白熊炼乳刨冰（セブンプレミアム練乳の味わい白くま ）【満場一致合格！】

售价：311日元
介绍：在炼乳刨冰上加入水果等的九州地方特产的甜点“白熊”，展现出了7-11的水平。炼乳是亮点！为了从头到尾都能充分品尝到牛奶的感觉，将炼乳分为三个层次充分注入。再加上草莓和松果等4种水果，发售到现在18年间不断更新迭代，深受大家喜爱的一款冰淇淋。
投票：合格7人；不合格0人
点评：
完美！一个很棒的甜品，三阶段使用的炼乳对美味起到了很大作用，虽然看似简单却经过深思熟虑。
炼乳冰上覆盖着炼乳！融化后味道也不会变淡，可以享受到碗底。
第 ３ 位！意大利栗子勃朗峰马里托佐（イタリア栗のモンブラン マリトッツォ） 【不合格】

售价：321日元（国内类似款6.9元）
介绍：这是将2021年引起热议的马里托佐与勃朗峰相结合的美味甜点。使用的是香气浓郁、味道鲜美的意大利栗子，特意带着栗子皮，更能发挥栗子的风味。最下面是浓厚的栗子酱，中间是松软的栗子奶油，最上面是加上黄油的栗子奶油。面包是经过充分发酵的湿润口感的奶油蛋糕。
投票：合格3人；不合格4人
点评：
美味。最下面的栗子被设计成两边都涂成圆形，以便在品尝轻盈奶油时先感受到栗子。
一般顾客如果买个栗子蛋糕却没吃到多少栗子的话，多半不会复购了。我就是。
首先面包就不好吃，面包油分不够，整体很硬，正因为面包不好吃，用了三层栗子做的奶油全都白搭。
里面有很多奶油，很有分量感。
罗森便利店员工推荐
便餐TOP5
第 １ 位！RED炸鸡（からあげクン　レッド ）【満場一致合格！】

售价：216日元
介绍：
发售35年来，代表罗森的国民超人气商品，在销售额上甚至超过常规炸鸡。鸡肉是将日本本土鸡胸肉切成小块，而不是肉糜，这样消费者可以品尝到肉原本的味道。辛辣的调味很突出，混合了辣椒和小茴香等11种香料，香味丰富，充分发挥了美味和甜味。在表皮上加入日本本土小麦和玉米糖，即使很薄也能感受到脆脆的感觉。
投票：合格7人；不合格0人
点评：
从初中开始就是喜欢的味道，不太辣。
代表日本的国民美食，软嫩的鸡肉，随着时间的推移，表面的外皮会变得酥脆
很稳定的美味。淡淡的肉加上辣味，吃多少都不够。
第 ２ 位！中心烤架! 那不勒斯意面（センターグリルお墨付き！ナポリタン） 【不合格】

售价：450日元
介绍:
这是忠实再现被称为番茄酱鼻祖的老字号西餐厅“中心烤架”意式餐厅的一道菜。面条是意大利面的生命，煮完后沥干水，面条放置3个小时以上，这样面条就会变得黏稠！将温和酸甜的番茄酱和面条充分搅拌，散发出香味。再现了纯正意面的厚切火腿和蔬菜等食材。
投票：合格2人；不合格5人
点评：
我知道不少人都觉得很好吃，我冷静考量了下，我认为作为便利店的意面可以满分。没吃过比这更好吃的便利店的意面了。确实好吃。
我很喜欢中心烤架的意面，但这款完全没有达到我想要的那种程度。
第 ３ 位！GOLD 成熟生鳕鱼子饭团（金しゃりおにぎり　熟成生たらこ） 【満場一致合格！】

价格：198日元
介绍：使用在极寒的白令海捕获的新鲜的明太鱼的鳕鱼子，把皮放入海带汁等调味液中腌制，成熟72小时，鳕鱼子的美味就会提高，调味液就会变得熟悉醇厚。在日本本土大米上放入大量章鱼子，再用芳香的有明海产海苔包裹，当属罗森的至高杰作。
投票：合格7人；不合格0人
评价：
没有腥味，质量很高。米饭、海苔、鳕鱼融为一体，美味！
颗粒也很甜，像妈妈捏的那样有湿润感的鳕鱼也很好吃，无可挑剔的满意
第 ４ 位！ 大洋渔业联名猪小肠炒饭 （マルハニチロ　ナガラ食品監修ホルモン炒飯） 【合格！】

价格：298日元
介绍：
1975年以来46年来深受喜爱的那加拉的“荷尔蒙（动物内脏）火锅”该做成炒饭的版本。使用精选的日本本土猪小肠。和荷尔蒙火锅一样，用大蒜、味醂等调味料做成辛辣酱油味。特点是用荷尔蒙汤来炒，让整个炒饭充满了荷尔蒙的美味。
投票：合格4人；不合格3人
评价：
在其他地方吃不到的炒饭。非常丰盛，可以当下酒菜，男士们都很高兴。还有松脆的感觉，加上荷尔蒙（动物内脏）的美味，味噌的风味，很好吃。
早早的把荷尔蒙（动物内脏）吃了……总的来说，感觉亮点在荷尔蒙而不是炒饭。
第 ５ 位！海鲜炸鸡盖饭（海鮮かき揚げ丼） 【不合格】

价格：500日元
介绍：为了提供现成的美味，在店内厨房烹饪，人气很高的海鲜炸盖饭。加入了虾、鱿鱼、洋葱、春菊、胡萝卜等馅料，一边搅拌一边炸，口感轻盈。酱汁是使用福岛县老字号“内池酿造”的酱油，做成没有棱角的清爽甜味的酱汁（没有棱角，这个形容词……）
投票：合格2人；不合格5人
评价：
店里的油重复使用，不同的食品用着同一锅油炸，这样会影响到口味。
甜品TOP3
第 １ 位！Uchi Café 生巧蛋糕（Uchi Café 生ガトーショコラ） 【不合格】

价格：220日元
介绍：发售仅4天就卖出了100万个，是罗森甜品的新招牌商品。最讲究的是巧克力面料是加纳、厄瓜多尔、多米尼加的3种可可豆混合，制作出风味融合在一起的巧克力。再加入面粉、鲜奶油等，边泡边烤，这样就能打造出松软的口感。面团的中间放上了与巧克力相得益彰的奶味很足的奶油。
投票：合格2人；不合格5人
点评：
巧克力很多，面粉也很多，面团很硬。
不错，但我希望你能努力做出更好的东西。
这真是令人失望。口感也不好，就这个大小来看价格也不算好。能卖出去估计是因为... 名字吧。
第 ２ 位！Uchi Café特色榛子巧克力 Uchi Café Spécialité　澄(すみ)ふわマリトッツォ(ヘーゼルナッツチョコ入り) 【合格！】

价格：260日元
介绍：卖点是北海道产的奶油，加入炼乳，马斯卡彭（Mascarpone）奶酪的奶油！口感轻盈、回味清新的奶油。在面团和奶油之间放入榛子巧克力，不会感到腻。面团由两种日本本土小麦混合而成，和奶油一起吃的时候会在口中融化，口感很松软。
投票：合格4人；不合格3人
点评：
这是便利店里最好吃的清淡鲜奶油，即使全部吃完也有榛子的口感，整体质地非常好
他们追求的是美味而不是成本，这让人很喜欢，而且他们的面包很美味
奶油很多，但是口感轻盈，可以一直吃到最后（也不会觉得腻）。面包也很松软，和奶油很搭。
第 ３ 位！ Uchi Café 浓郁牛奶华夫饼（Uchi Café 濃厚ミルクワッフルコーン） 【不合格】

价格：238日元
介绍：牛奶！使用来自冈山县的泽西牛奶，它具有丰富而令人耳目一新的口感。此外，添加了口感滑润的北海道奶油。
投票：合格2人；不合格5人
点评：
蒜山高原产的泽西牛奶特点是口感轻盈，但又想表现出浓郁口感，加入了鲜奶油提升口感丰富度。回味比较腻。应该要想清楚，到底是要原本的轻盈口感还是浓郁口感。
精选材料？泽西牛奶？幸福时光？这些的前提是美味，没有美味一切白搭。刚一入口就宣告失败。
全家便利店员工推荐
便餐TOP5
第 １ 位！脆皮鸡（クリスピーチキン）【満場一致合格！】

价格：145日元
介绍：一款口感愉快的炸鸡。清爽的鸡腿肉搭配酥脆的外皮口感是其特征。虽然使用了酱油和大蒜的味道很简单，但也是让人想尝一口的绝品。去年三月推出的超人气产品，在短短一周内就卖出了超过660万份，是普通食品的三倍。滋润柔软的鸡胸肉，用酱油，大蒜和岩盐简单调味。松脆口感的外皮是在第二次裹面时，淋浴状喷洒，使其具凹凸不平的表面。
投票：合格7人；不合格0人
点评：
比起美味的家庭鸡肉，我更喜欢这个！表皮脆脆的感觉很棒。卡利嚼起来咯吱咯吱的。
我觉得很好吃，通过两次油炸可以把肉的多汁锁起来。
感觉这个肉很清淡，所以比起多汁的家常炸鸡，我个人更喜欢这种。
第 ２ 位！浓郁可口炖牛肉（コクと旨みの濃厚ビーフシチュー ）【満場一致合格！】

价格：398日元
介绍：花了3天时间熬制的酱汁！浓缩了香味蔬菜和牛骨等美味的酱汁，加入了红葡萄酒、味噌、番石榴等7种以上的辅料。牛肉讲究美味和嫩度，精心挑选肥瘦均衡的部分。
投票：合格7人；不合格0人
点评：
炖牛肉是个很难的活儿。口感细腻同时能感受到牛肉纤维，还有嚼劲，也很入味，说明煮得很用心。牛肉的味道也更好。
作为炖菜，完美的酱汁很重要，甜味、酸味、鲜味和咸味的总体平衡，味道非常醇厚。下来我一定要买来学习学习。
第 ３ 位！日式金枪鱼蛋黄酱寿司（直巻 和風ツナマヨネーズ）【不合格】

价格：118日元
介绍：在煮饭和调和金枪鱼蛋黄酱时使用的日式高汤中，加入海带高汤，调出可以感受到高汤美味和甜味的味道。使用海带、香菇、鲭鱼节、鲣鱼节等4种高汤，可以充分感受到高汤的美味。金枪鱼与米饭融为一体，用高汤酱油调味，搭配浓郁的蛋黄酱，口感浓郁多汁。握法也很讲究，为了呈现出手握般的口感，分为3个步骤进行了调整。是上市18年来深受喜爱的长期畅销商品。
投票：合格2人；不合格5人
点评：
价格便宜，汤汁感也很好，馅料也很好吃，深受年轻人的喜爱
在说好吃还是不好吃之前，我先要说视觉效果很重要！我无法原谅那种丝毫不考虑外观的美食。整体光滑饱满。如果和金枪鱼一起煮，油脂分到米饭上就会有光泽，如果要用蛋黄酱的话，最好把蛋黄酱和金枪鱼混合在一起放一点进去，总的来看，还有改进空间。
第 ４ 位！ 担担干拌面（もちもち麺と濃厚だれの汁なし担々麺）【不合格】

价格：248日元
介绍：担担酱汁具有肉酱香味和浓厚的芝麻口感，竹笋、糯米和扁面条的口感令人上瘾。附加一小包“麻辣调料”，可以调整你喜欢的香味和辣度。为了复仇一年前被打上的【不合格】，今年改进了不少再次出战！减少了糖来控制甜味，针对之前说口感厚重也增加了酸味，提升了清爽感。在原本加入的芝麻、炒芝麻中还加了“芝麻粉”，提升口感和美味。
投票：合格3人；不合格4人
点评：
与一年前相比，我很高兴地发现，经过一年的研究，甜味和口感厚重的部分也得到了改善，变得更易入口。
吃腻了的无汁担担面真的很难。为了让一切都完美无缺，反而味道没有冲击力，令人厌倦。我能感觉到你很努力改进，但我觉得味道上还需要再多一点变化。
很好吃啊。也不是很辣，所以我想小学高年级的学生可以毫无问题地吃。因为是冷冻的，保存起来也很方便，在忙碌的日子里一下子就可以使用。
第 ５ 位！黑猪肉包子（ 極旨 黒豚まん ）【合格！】

价格：198日元
介绍：使用全家专用的小麦粉，面团口感柔软。使用食材是鹿儿岛县产黑猪和淡路岛产洋葱，食材简单，只有猪肉和洋葱！因此，食材必须非常讲究，猪肉100% 使用的是风味突出、体脂率低的鹿儿岛县产黑猪肉，洋葱使用的是辣味少、甜味强的淡路岛产洋葱。通常只有一次的发酵，我们为了提高味道和香味进行二次发酵！即使只吃包子皮也很好吃。
投票：合格6人；不合格1人
点评：
非常好吃，质地很有弹性，很有味道，完美地融合了面皮和馅儿，完成度很高。
这是我在外面买的最好的包子。对面团的两次发酵的执着突然出现了感觉，成为了真正的味道。肉的美味，甜味，多汁，洋葱的甜味也很平衡，味道很赞。
甜品TOP3
第 １ 位！蓬松蛋糕蛋卷奶酪（ふわふわケーキ オムレット チーズ ）【合格！】

价格：248日元
介绍：浓厚光滑的起司奶油和松软的起司奶油用精心制作的松软蛋卷面团包裹起来，配上杏仁片。去年发售10天内系列累计销售200万份的人气商品。松软的面团与日本国产米粉混合，口感融洽。丹麦产奶油芝士以适中的咸味和清爽的酸味为特征，加上浓厚的奶油芝士、柔软的芝士口香糖，再加上杏仁片，增加了风味的口感。
投票：合格5人；不合格2人
点评：
入口瞬间就感受到独特的柔软，感慨于开发者的想法和积累的技术，做到了便利店美食的极致。
顾名思义，使用松软的蛋卷米粉和蛋白酥是这个产品的最大亮点，非常好吃。
第 ２ 位！浓郁巧克力冰淇淋（濃厚ショコラエクレール）【合格！】

价格：178日元
介绍：浓郁的巧克力冰淇淋使用了富含可可香味的全家原创巧克力制成。改良去年不合格的加托巧克力，前来挑战复仇的巧克力甜点！自信之作！充分发挥了家庭原创巧克力“厄瓜多尔特色”的华丽香气。在埃克莱尔上面撒上略带苦味的本土巧克力，最大限度地衬托出里面厄瓜多尔巧克力的香气和味道。
投票：合格5人；不合格2人
点评：
里面的巧克力奶油还有花香，非常好。总的来说，这个价格非常值。
第 ３ 位！出炉布丁（窯出しとろけるプリン） 【満場一致合格！】

价格：149日元
介绍：融合了香浓美味的鸡蛋和北海道产奶油，口感融化的布丁。“香浓美味的鸡蛋”是全家便利店自家培育的鸡蛋。自2006年推出以来累计销量超过1亿份的经典商品。鸡蛋和鲜美的原创鸡蛋，搭配浓厚的北海道产奶油，营造出柔和的乳味和顺滑的口感。烘焙方法也很讲究，慢慢蒸熟，口感十分顺滑。
投票：合格7人；不合格0人
点评：
完美的口感顺滑，甜度，硬度和烘焙程度无可挑剔。通常是用牛奶做的但这个用的是奶油。我起初认为成本会很高，了解后得知是通过用水稀释的方法来实现低价。
基于这个价格呈现出这种味道和这种口感的话，简直是便利店布丁的艺术品。