美食

屠本畯，字田叔，号豳叟，鄞县人，明万历官至福建盐运司同知。本书旨在纠正张九嵕《食海味随笔十六品》中的错误，其中描述的海味进行了详细的订正和补充，内容包括性味、别名、产地和食法等，为研究明代闽浙海味提供了参考。

《北梦录》是由铢庵（瞿兑之）创作的历史小说，详细记录了北京的历史风土人情，其中包括了民国时期的北京饮食风俗。铢庵是湖南善化（长沙市）人，现代文史学者、画家，名宣颖，号铢庵。

《饮膳正要》为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年(公元1330年)，全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。它是中国古代第一部也是世界上最早的较为系统的饮食卫生与营养保健专著。