~绝对不会失败的·还不用和面的·家常美式苹果派！~

有朋友问我这种苹果派是怎么做出来的，看起来很棒，但担心会很麻烦，尤其是酥皮制备。

其实一点都不麻烦！今天就将秘诀分享给大家，那就是——原味手抓饼！

耗时：约1小时

主料（两人份）：

苹果两个，建议选择青苹果，果味更浓

原味手抓饼三张

无盐动物黄油30克

辅料和调料：

吉利丁片一张

桂皮粉一勺

鸡蛋一个

砂糖一勺

盐少许

炼乳25克

冰水一杯

浓缩柠檬汁一勺（可选）

所需工具：

5寸活底蛋糕/派模具两个

刷子

电烤箱

小煮锅

步骤：

1、将吉利丁片剪成小片放入一个盘子，倒入冰水泡发，放入冰箱冷藏备用，将冷冻的手抓饼从冷冻室中取出，室温下化冻；

2、苹果去皮，切成小片；

3、将黄油放入小煮锅，中火加热融化后倒入苹果片，用勺子翻炒至所有苹果片都沾上融化的黄油；

4、加入砂糖、盐、炼乳和桂皮粉继续翻炒，锅里会逐渐析出水分，当水分足够的时候加入泡发的吉利丁片，翻炒至全部融化；

5、翻炒至汤汁浓稠时关火，此时手抓饼也化冻至半软，取两张手抓饼铺在模具底部，将苹果馅填入其中。由于手抓饼自己带油，因此模具底部无需刷油；

6、第三个手抓饼切成条，每条对着之后再拉长到模具直径长度，覆盖在馅料上，编成格子状，将铺底的手抓饼边缘多余部分向内折卷，鸡蛋打成蛋液用刷子刷在上表面；

7、烤箱设置220度，上下火，托盘放在下层，将苹果派放在托盘上，烤40分钟，放凉即可食用。