一本很好读的故事书：《至味在人间》

本文系用户投稿，不代表机核网观点
一直想推荐陈晓卿老师的《至味在人间》，这本书有一个特性——好读。本来《至味》是我在一次旅行随身带的书，用来打发偶尔出现的无聊时光。谁成想在去程的航班上就一口气读完了。
在各种娱乐方式的洗礼下，读书正变的越来越难。这还不单是娱乐方式选择多的问题。而是人们的生理和心理都被训练的越来越倾向于「及时满足」。20 秒不能获得快感刺激，就会对着屏幕打瞌睡，更不要说读书了。而《至味》从序言到正文，除了脑子中里想起的各种美食，小品般的语言使用，也很大程度上，让这本书好读了起来。
好读
摘抄几段有趣的片段：
《序言》（沈宏非）：
这正是，为什么他的嘴里常含口水，因为他对这片土地爱的深沉。
《弯腰青》：
一些在我们看来的有钱人往往会端上一杯茶，深呷一口，放下杯子，腾出手来，抚摸着自己刚刚修完的光滑的后脚跟，另一只手则掰下一片萝卜，送进口中咀嚼，干瘪的生殖器萎靡而疲软地配合着口腔的运动。
《一个人的面馆》：
某年，和关系最好的一位同事把冷面吹得天花乱坠。终于有一天，约上她，我又帮着放辣椒，又帮着倒白醋的，忙活了好一阵，挑动着眉毛就等她赞叹的尖叫......这位同事特有风度，不动声色地把面吃了一半，然后轻轻地将筷子摆在了碗上，微笑着对我说：“哎，我真想知道，人要犯多大的错误，才能给吃这么难吃的东西？！”
《面瓜》：
十年前，在山西运城拍片，村里招待我们吃扯面，北京的一堆小朋友都不吃，唯独我哗哗地干了两碗，必须说明的是，碗是八寸的海碗。出来的时候，村长拍着我的肩膀问：“陈记者，老家哪里呀？”“安徽。”“噢，难怪，也是苦地方啊。”
太多了，不继续剧透了。看陈晓卿的书还有一个好处是，因为看过他挺多的视频节目，所以能够想象他讲故事的语气，毫无疑问他是个能抖包袱的人。

   
    
  
   
    
  
   
    
  

这本书里，陈晓卿老师讲了从江湖到庙堂的各种美食。有些东西，我在看这本书之前甚至闻所未闻。但是味觉可能只是这本书的一半，另一半是他的故事，以及想起我自己的故事。
面馆
书里有这样两篇讲到面馆：《寒夜觅食》讲马兰拉面，《一个人的面馆》讲延吉冷面。一热一冷。
马兰拉面
我有一段时间工作很不顺利，做起事情来各种掣肘，做的事情又觉得没有意义，所以就心情低落。有一次碰巧去我一个哥们公司附近办事，办完事就相约去吃马兰拉面。两个人在店里落座，我才知道哥们其实已经吃完了。我说：“你咋不早说。早说就下回呗。”他只说：“没事，陪你吃会儿。”
然后他就全程看着我吃，跟我聊生活里的烦恼，还给我讲了一个私募想让他投钱，他正在犹豫不决。我一边吃着热面条，一边有一搭没一搭的给他出出主意。大概吃了 30 分钟，他和我都没有提起工作的事，等我吃完面，我们就各自回家了。其实什么问题都不会帮我解决，甚至都没有提起，但是出来的时候，我确实觉得心里舒畅了不少。
延吉冷面
第一次吃延吉冷面，是有一年我的一位至亲故去，我跟着料理一些身后事，完事之后同行的人带我吃的。因为之前并没有吃过，所以入口的一刻打了一个激灵，真是「冷」面啊！
因为办完当天的事，对这位至亲就算料理停当了。所以，我一边吃着这冷冷的面，一边好像逐渐回过来了神。原来他真的走了，再也不会回来了。最后，我也不记得自己的眼泪有没有掉到混着苹果和狗肉的冷面汤里，总之，我把那一大碗吃了个精光。事情快要过去十年了，我自那之后，也再也没有去吃过延吉冷面。
涮羊肉
在北京，吃涮羊肉真的是太稀疏平常的事了，而且北京绝大部分都是几个人围着一个大锅吃，而不是每人一个小锅各涮各的。这本书里，陈晓卿老师也在《白塔寺涮肉群落》、《贴一身五湖四海的膘》、《相濡以火锅》这几篇文章里讲到了聚众而食的涮羊肉。
其中有一段讲他的桂林朋友杨二，酷爱京派涮羊肉。某一年春节，为了把自己珍爱的美食分享给家乡的朋友，硬生生的打包了十几斤羊肉、小料到桂林老家，当年夜饭吃。结果吃了一会，他的兄弟说：“再加一份黄焖鸡好不好？”看起来真是，一个食物离了一方水土就不是那个味儿了。
金生隆
我上次去欧洲玩的时候，同行有一个哥们儿。这个哥们是很好的旅行伙伴，唯一一个问题，能吃顺口的肉类非常少。再加上西餐做法，基本上顿顿只吃牛排。从旅程的中段开始，他就跟我说：“回了北京，咱先来顿涮羊肉去！”就这么念叨了得有一个礼拜，我们终于回国了。
当天晚上，我们各自回家放下行李，就奔金生隆聚齐儿。铜锅支起来，鲜切羊肉、肚仁散丹端上来。56 度的小二一入口，我这位哥们悠悠的说：“你看这窗户上满满的一层水汽啊...”——欧洲是好，但是金窝银窝不如自己的草窝，这才是我们长大的北京啊~
当然北京好吃的涮羊肉还有很多。跟大学同学，趁着放假开 60 公里路去吃的阳坊涮肉；周五加班拖着疲惫的胃，和媳妇去吃的海底捞...跟谁吃，在哪儿吃，才是滋味的所在。
年饭
陈晓卿老师在《年夜饭之味》里写道：
这几年，每到年关总有朋友问我年夜饭去哪里吃。不好露怯啊，我只能假模假式报上饭馆的名称电话地址行车路线什么的——但有人较真儿，非要让我推荐“味道好”的年夜饭去处，我的回答永远是：家里。
因为爷爷家的家族不断壮大，为了省事，也能大家坐得住，最近很多年我们都是在饭店吃的年夜饭。我已经记不得上次在家里吃年夜饭是什么时候，是什么情景了。只能从记忆里找几个碎片。
比如说，小时候做年夜饭的时候，肯定是全家上阵，但总有话事人要写个单子，几凉几热，几荤几素，开列清楚。提前几天就把蔬菜肉蛋备齐，到了年三十下午各显身手。
还记得有一次，妈妈趁着三十，教授幼小的我打鸡蛋。结果她在教我的时候，一个不小心把鸡蛋打歪了，扣在了地上，我刚想喊，妈妈就赶紧阻止了我：“别喊，让奶奶听见了又要数落我。”那个时候，我的理解只能是浪费了一个鸡蛋，总是不好，要被数落。今天回想起来，这里面也带着微妙的婆媳关系。
今年，因为新型冠状病毒的问题，我家取消了在饭馆订的年夜饭，改成了在家里吃。下午回到家，大爷姑姑已经在忙前忙后，爷爷奶奶跟我们这些孙辈聊着车轱辘话。要说这一年又一年，也没什么不同，但是时间久了，就总有东西会变化。相信疫情很快就会过去，我们今年享受这个在家里团圆的时刻，明年还要下馆子去！

   
    
  
   
    
  
   
    
  