武侠游戏里的“江湖菜”，你尝过几道？

本文系用户投稿，不代表机核网观点

在武侠相关的作品中，除了宝剑秘籍、灵丹妙药，美食也是不可或缺的元素之一。
在一些经典武侠小说中，关于美食的文字，不管是对菜色的细致描写，还是构思巧妙的菜名，无一不让人浮想联翩。武侠游戏由武侠小说延伸而来，因此食物也被应用于各类武侠游戏的设计中，或是剧情物品，或是带有特殊效果的道具，有的也作为独立的烹饪玩法系统出现。
基于经典文学作品的游戏，食物设定基本都以原著为准。例如《金庸群侠传OL》，其中一个任务便是洪七公要求玩家给他做几道菜：叫化鸡、二十四桥明月夜、好逑汤、玉笛谁家听落梅和鸳鸯五珍烩。通常玩家只需要找齐材料，交给NPC制作，便可拿到任务菜品了。

这些可以说是金庸笔下极经典的美食，它们与广为人知的武侠故事密不可分地联系在一起。或出于致敬，IP之外的一些游戏，也曾使用这种方式为道具菜品命名。

事实上，文中一些菜式最初并无原型，像“二十四桥明月夜”，文中描述的制作方法更是动用了黄蓉的家传功夫“兰花拂穴手”，给这道菜添上了一层传奇色彩。
但即便如此，出于对美食的追求，仍然有不少敢于探索的美食家们不惜花费大把时间，将这些原本只闻其名的菜品还原了出来。一些团队甚至以《射雕英雄传》为基础，钻研其中菜式并汇集一桌，做成了一道“射雕英雄宴”。

不过这些传奇菜式虽然已被还原，但对于大多数人，也不过是从文字变成了照片。更多的武侠游戏里，很少会见到凭空出世的菜式。中华美食博大精深，因此游戏多以中国传统美食为基础，设计了不少菜品。虽少了些传奇色彩，但也不再给人远在天边之感。几道中国传统菜肴，将朦朦胧胧的武侠味道拉到了面前。
说起家常的武侠味道，除了什么馄饨、花生、炖牛肉，首屈一指的自然得是叫化鸡，你几乎可以在任何武侠游戏中发现它的影子。
叫化鸡又称叫花鸡、煨鸡，是一道江南名菜。相传明末清初，一叫花偶得一鸡，但因手边无炊具调料，只好去其内脏，带毛裹上黄泥柴草，将鸡放入火中烤熟。鸡肉不焦不糊，味道鲜美。关于叫化鸡的来历有多种说法，这是其中流传较广的一种。
这做法其实是有些道理的。裹上黄泥，一来为了受热均匀，二来烤熟后黄泥可将鸡毛带下，是野外拔毛的一个法子。后来这做法为人所知，经代代改良，柴草换成了荷叶，鸡肚也被填入红枣等食材，最终成为我们今天见到的叫化鸡。
可能是受叫化鸡来历的影响，也可能因为是《射雕英雄传》中洪七公的最爱，若是武侠游戏，都常常将它与丐帮联系在一起。

不仅如此，甚至在像《古剑奇谭3》这样的带些烟火气的仙侠游戏中，也会见到叫化鸡，十分亲切。

除了直接引用，游戏也会取原型稍加改动进行创新。《江湖余生》中有道“泰安鱼”，它的原型实际名为“太安鱼”。太安鱼俗称“坨坨鱼”，源于重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。取鲢鱼切块，加芡汁后入锅油炸，取辣椒、八角等多种调味品调汁后加水煨汤，再加入鱼块将鱼炖熟。
游戏内便参考了其制作方法，需要取瓦块鱼、十三香和炸酥的肉沫三样材料制作。其中瓦块鱼又是一道鄂菜，主要由煎炸所得，和太安鱼的前期处理方法相近，因此材料的设定也可以说十分考究。

关于太安鱼的来历，也有颇为有趣的说法。相传乾隆某次南巡，尝得一道色鲜味美的鳊鱼，龙颜大悦。之后太安所产鳊鱼为乾隆帝进贡，故又称太安鳊鱼为贡鱼。聪明的太安人以鳊鱼为优势，创造了一套独特的烹调技法，烹制出“太安鳊鱼”，此为太安鱼的前身。再后来，后人另辟蹊径，以鲢鱼为主料不断改良，使之成为如今闻名于世的太安鱼。

也许因为制作者本身就颇爱美食，除了太安鱼，《江湖余生》其他的菜品也都设计得十分用心。小到家常豆腐，大到自贡酥肉，每样食物都给了些描述，或是做法，或是评价，或是色香味。若是曾经尝过，见了更会倍感亲切。如虾茸饼，“外酥松脆香、里鲜嫩软绵”，短短几个字，好似已将它摆到面前，叫人望文生津。
作者并不满足于直接“上酒楼”，也爱“下厨房”，于食材原料的取材和描述便可见得。生肉生面可做菜，但若是直接食用，饱腹是可饱腹，但也得闹肚子，在游戏里便倒扣了生命值。种种设定，可以说是少见的细致。多种食材，随心搭配制作，至于能研究出什么，大概就要看自己对美食的悟性了。
除开这些，即便是剧情中，作者也得提上两嘴吃食。晋江文学作者笔下的《江湖余生》，“江湖味”与“江湖意”被密不可分地联系起来。三十万字的故事读完，你道出那些叫你念念不忘的佳肴时，尝到的不止菜的滋味，也是江湖的滋味。点个碧螺虾仁、雪花蟹斗，再配上壶美酒。身边是过命的挚友，台上是抚琴的佳人，风花雪月，酒未喝，人已醉，字里行间都透着江湖的浪漫。

这些“江湖菜”，不论是可望不可及的传奇菜品，还是触手可及的家常小菜，都是触动我们武侠情怀的一把钥匙。甚至于一碗馄饨、一盘牛肉，便可成为联系想象与现实的纽带，仿佛透过它们，尝到江湖的浪漫和侠客的意气，叫人心驰神往。我想，这便是美食带给武侠的独特魅力。