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中东是有酒的。
伊斯兰教教义确实不让饮酒，《古兰经》明确写道，“信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功”。在“圣训”里，穆罕穆德也说，“酒无论多少都是被禁止的”。
蒙昧时期部分阿拉伯人嗜酒如命，豪饮无度，经常为酒挥金如土，有的甚至为此卖掉家产与奴隶。学者统计，在古阿拉伯语言中，关于酒的名称就有100多个。先知穆罕默德为了杜绝酒后乱事，才会有禁止饮酒的说法，将酒精视为haram（被禁止的事），只是为了戒除阿拉伯人早先酗酒的习惯，为阿拉伯民族整合做辅助的短期举动。 当伊斯兰教传入其他有着深厚酒文化的地区之后，尽管异族百姓在阿拉伯人的压力下，改宗了伊斯兰教，但他们照样喝酒，禁酒的禁令并未随着伊斯兰教其他教义一同牢牢扎根，因为酒文化也是他们民族认同的一部分。
并非“只要是阿拉伯国家，都绝对不能喝酒”，中东的酒还是值得一提。
金星 Goldstar / 产地：以色列
Goldstar 啤酒厂建于1950年代，是目前以色列最畅销的啤酒。其酒精浓度 4.9%，略苦，颜色很深，是以色列第一批生啤酒。
塔贝啤酒 Taybeh / 产地：巴勒斯坦
塔贝啤酒厂建于1994年，是巴勒斯坦唯一一家啤酒厂，位于巴勒斯坦唯一全基督徒的小镇Taybeh。
塔贝口味接近德国、比利时啤酒，与许多欧美日啤酒大牌齐名竞争，目前在巴勒斯坦国内外销售6种不同的啤酒：黄金啤酒、淡味啤酒、黑啤酒、琥珀啤酒、白啤酒以及无酒精啤酒。六种啤酒都有犹太“洁食”标章，无酒精成分的啤酒则获得“清真”认证，严格遵循教义的穆斯林信徒也能饮用此类啤酒。酒厂所生产的啤酒有60%在巴勒斯坦贩售，30%销往以色列，剩余的10%出口至其它国家。
有篇文章详细介绍了这个酒厂：
自己的国家，自己的酿酒厂——时任巴勒斯坦领导人亚西尔·阿拉法特（Yassir Arafat）显然也很中意这样的构想。这名在2004年逝世的巴勒斯坦代表性人物，当年曾亲自支持酿酒厂计划，库里至今仍津津乐道地向酒厂访客讲述这段历史。如今除了酿造啤酒，酒厂也生产葡萄酒及橄榄油，另外还经营起自家的饭店事业。
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961 Beer / 产地：黎巴嫩
961是黎巴嫩的通讯代码，酒厂以此命名象征全国一心。961创立于2006年黎巴嫩和以色列的战争期间，主打六款啤酒，包括拉格、艾尔、浅色艾尔系列，还主打各式风味，像是啤酒花、咖啡、巧克力、坚果、百里香、洋甘菊、鼠尾草、茴香、薄荷等等。
卡拉卡勒 Carakale / 产地：约旦
卡拉卡勒啤酒以约旦狞猫（caracal）命名，于2013年创立，是约旦第一家精酿啤酒。公司的口号是 “兄弟们为朋友酿造的” (brothers brewing for friends)。2017年正式进入美国市场，并以死海盐系列啤酒和原产约旦河谷葡萄柚口味，在北美市场打响知名度。
斯黛拉 Stella / 产地：埃及
斯黛拉于1897年创立，至今年已成立123年，仍是埃及最受欢迎的啤酒。2016年售出4750万公升（相当于埃及啤酒总消费的三分之一）。斯黛拉啤酒分成三种酒精浓度，有4.5%、5.2%及酒精浓度6.4%的premium版。
德尔斯特啤酒 Delster / 产地：伊朗
产地确实是伊朗，没看错。
伊朗啤酒酿造厂Behnoush所生产的德尔斯特啤酒，从1979年伊斯兰革命起就变更为无酒精款。2012年，伊朗的饮用量比2007年成长将近4倍。
曾有伊朗神职人员认为无酒精啤酒又是西方阴谋，意在腐化伊朗人信仰纯洁云云。毕竟在伊朗，酗酒一直是社会问题，伊朗媒体统计该国酒徒人数多达20万，更有人因饮用非法酒精而失明，甚至死亡。但正因如此，即使从宗教角度而言，无酒精啤酒有类似美沙酮的效用，起码对身体无害，所以反对声音也愈来愈弱。
除Delster之外，伊朗主流的啤酒还有Istak和Heyday。
巴比肯 Barbican / 产地：沙特阿拉伯
又一款无酒精啤酒，来自中东地区最大的独立饮料公司之一Aujan。1982年正式推出，自2005年起在沙特阿拉伯和阿联酋生产，是该地区年轻人的首选麦芽饮料。
阿尔马萨 Almaza / 产地：黎巴嫩
自1933年以来一直是黎巴嫩的头号啤酒，酒精含量为4%的拉格。自2002年起隶属于喜力国际公司的阿尔马萨啤酒店，随着近年来来自961等新来者的竞争加剧，阿尔马萨为了提高自己的地位推出了酒精度为6%的阿尔马萨纯麦芽啤酒，被称为 "为鉴赏家准备的啤酒"，以及低热量的阿尔马萨淡啤酒。
巴拉达 Barada / 产地：叙利亚
叙利亚曾经有两种有名的自产啤酒：阿勒颇的“东方”Al-Sharq和大马士革的“巴拉达”。巴拉达是一种3.4%的淡色艾尔啤酒，2012年内战时期原工厂被炮弹夷平了，叙利亚人说是因为酒太难喝了。
巴拉达河是叙利亚首都大马士革的主要河流，其源头是巴拉达湖。巴拉达河通过一条陡峭狭窄的峡谷后，到达大马士革，在那里它分成七个分支，灌溉绿洲，最后消失在沙漠中。“巴拉达”名字被认为来自阿拉伯语“barid”，即“冷”。古希腊的名字的意思是“金色水流”。
佩特拉 Petra / 产地：约旦
佩特拉啤酒是中东最烈的啤酒，酒精含量8%。佩特拉啤酒是中东的特酿啤酒，也是继荷兰阿姆斯特后第2大受欢迎的约旦啤酒。酿酒厂设在首都安曼。
卡萨布兰卡 Casablanca / 产地：摩洛哥
号称 "来自传奇城市的传奇啤酒"，不过从1996年才开始生产。酒精含量5%，摩洛哥驰名品牌，37%的产量被出口，主要是向美国市场。
法利达 Farida / 产地：伊拉克
伊拉克的头号啤酒，5%酒精含量的拉格，1956年开始酿制。东家是东方啤酒公司，在萨达姆统治下赚了不少钱。在20世纪80年代，每年生产约3000万瓶法里达。近年来已经陷入困境，从2004年起，伊拉克当局开始对该国的国内啤酒厂进行打压。
再介绍几个中东地区的红酒酒庄。
土耳其葡萄酒产量一直居中东地区之首，但随土耳其现总统埃尔多安上台后推行反酒精运动，极大程度上扼杀了土耳其的葡萄酒产业
黎巴嫩睦纱古堡（Chateau Musar）
此酒庄于1930年由Gaston Hochar创办，其后由儿子Serge Hochar于1959年在波尔多完成葡萄酒酿制课程后接手管理酒庄及酿酒。酒庄初期只供应黎巴嫩内销，直至1975年爆发内战， Serge Hochar明白是时候把他的葡萄酒销售到国外打进国际市场。于是他便带着他的葡萄酒走遍全世界，出席无数葡萄酒活动，让全世界葡萄酒业都认识他。
在1979年英国的Bristol Wine Fair，睦纱古堡 1967备受著名酒评家Michael Broadbent MW肯定，被评选为“Find of the Fair”，从此打进英国市场，成为日后进展欧洲的重要第一步。Serge Hochar对酿酒的热诚及对葡萄酒的贡献不单令Chateau Musar成为黎巴嫩第一酒庄，更成功争取了世界葡萄酒业的认同，他于1984年被世界性葡萄酒杂志 Decanter Magazine选为 “Man of the Year 1984”。酒庄现由Serge Hochar的两名儿子Gaston及Marc打理。
叙利亚西北的芭吉露酒庄（Bargylus）
中东这带最神奇的酒庄，由住在黎巴嫩首都贝鲁特的黎巴嫩兄弟通过电话远程管理着。把酒从叙利亚运出，海运需45天之久，但这款从古罗马遗址上孕育出来的红葡萄酒，表现极佳。兄弟之一桑德罗（Sandro）曾经给经销商写了这样一封信：
桑德罗在9月13日写给他英国进口商H2Vin的信： 芭吉露酒庄2010年份的红酒和白酒，你们现在应该都有在售卖。对整个地区（黎巴嫩和叙利亚）而言，2010年是非常艰难的，因为天气过于温暖，尤其是在8月。尽管如此，葡萄酒本身足够清爽，且构架优美、口感复杂。芭吉露每天都面临着挑战。自从叙利亚战争爆发，出于安全考虑，卡里姆和我就没有再去葡萄园了。所以我们只能从黎巴嫩对那里进行异地的管理及操作，并和那的团队保持全天候的联系。把空瓶、软木塞、标签、法国橡木桶运到那个国家非常地困难，且每次将酒运出又需要45天的海运时间。 我们别无选择，只能继续前行，因为大约有30名工人和他们的家人要我们养活，所以继续这场冒险是我们的责任。更何况在这个四分五裂的国家坚持生产葡萄酒，又何尝不是坚持统一的另一种表达方式呢！
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以色列迦密酒庄（Carmel Winey）
以色列是土耳其之后的中东第二大葡萄酒产国，其年产量在4000万到5000万瓶之间。以色列的葡萄酒大多数出自于葡萄酒的专属园，其中不乏新近快速种植发展起来的，尤其是在最凉爽的东北部、地处黎巴嫩边境的上加利利，以及同叙利亚接壤的争议地带戈兰高地。
1990年的时候，以色列只有10家酿酒厂，而今却有300多家。
迦密酒庄成立于1882年，座落在特拉维夫南方的Zichron Yakacov。当时它的主人Baron Edmond本身也是法国波尔多区拉菲酒庄的主人，他出钱出力出技术，使得迦密酒庄成为以色列酿酒业的里程碑，生产量居于榜首，而以色列第一位总理大卫·本-古里安也曾在这个酒庄工作。迦密不仅是以色列成立之第一家酒庄，也是以色列甚至地中海东岸最大之酒庄，更是全世界最大的Kosher Wine制造者，产品品类包括红酒、白酒、气泡酒。
补一款土耳其酒。
拉克，号称土耳其国酒，诨名狮子奶。
拉克酒是一款土耳其和巴尔干地区畅销的茴香味开胃酒，通常与海鲜或称为Meze的地中海小食一起饮用。拉克酒与地中海、阿尔巴尼亚和中东地区周边地区多款酒类似，包括法国茴香酒、希腊乌佐酒、意大利珊布卡及中东亚力酒。
拉克酒传统的酿造过程包括使用葡萄皮渣进行两次蒸馏，蒸馏通常使用5000升的铜制器皿，最后使用茴香籽进行调味。
为啥叫狮子奶，是因为遇到水就会变成乳白色，如图所示。
我在中东地区喝过的第一滴酒来自于叙利亚基督村马卢拉山上的一座修道院，是修士自己酿的，不知道名字。我只记得爬山进入修道院的路有些陡峭，喝到酒的那一刻，一路所见在我舌尖上重现。在某种意义上，酒应该是超越文化的存在。
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