开一家威士忌酒厂，需要投入多少启动资金？

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每个酒鬼都有个当酒厂老板的梦想，24小时泡在酒缸里实现喝威自由，这瞬间感受到自己比国王还富有，睡着了也会笑醒。

对于土豪朋友来说，要是想搞票大的，着实可以考虑投资建威士忌酒厂。这是一个放长线钓大鱼的热门产业，好过在基金股票市场里沉浮崩溃。
当你要开酒厂的时候，除了这些美好的幻想，你还需要想什么实际的？
我扒出了很多资料，结合几个实际的例子，和大家讲一讲在英国建一个威士忌酒厂是一个什么体验。

首先，你可能需要有一个明确的商业计划，这个商业计划大概就包括了所有在实施建厂的过程中所出现的所有问题：

包括酒厂选址，设备采购，人力招聘，证照申请，市场与营销分析，财务管理，当然还有关键的预算处理与资金募集。

因为在每一个环节都存在资金的介入，所以我们就从每个方面来一一分析：
01
酒厂选址
一般来说，作为威士忌生产的一个重要原材料：水源，大部分酒厂都是选址在河岸，湖边，海边这种采水便捷的场地，水的质量或多或少的决定了威士忌的质量。

当然，良好的交通运输环境也是至关重要。在19世纪中后期蒸汽火车的贯通，造就了苏格兰高地的威士忌井喷般发展。

我们就以一个位于苏格兰高地斯贝塞区域内的某不知名小河边，购买两公顷土地，建造两个厂房，一个蒸馏，一个作为存酒仓库，大概需要3,500,000英镑。
02
设备采购
对于威士忌酒厂来讲，一般必备的设备有四种：
✔️搅拌池
搅拌池是用来将发芽的大麦，酵母和水在一起混合搅拌，加热麦汁从中萃取出糖分后，用来作为发酵罐的原料。
✔️发酵罐
发酵罐是一种可控温装置，用来将麦汁中的糖转变成酒精。
✔️蒸馏器
蒸馏器也许是威士忌最具代表性的设备，酒精和水的混合物在这里加热，由于酒精的沸点比水低，所以会先一步蒸发出来，但也不可避免会带出一部分水蒸气。之后再采用二次或三次蒸馏，以保证酒精的纯度。
✔️泵
泵连接着密封管，为酒精流动至下一个干净的目的地提供动力并且减少酒精消耗。

以上设备的采购，以一个蒸馏器为例，全套的费用大概在1,000,000英镑左右。
03
人力成本
一个酒厂不可能由一个人来运营，你或许在每一个重要环节至少需要一人负责。

从仓库管理，大麦的发芽期控制，发酵控制与蒸馏过程，蒸馏酒精的收集与装桶，到日常的财务管理与市场公关，你或许可以自己充当经理和调酒师，一年下来员工的工资可能就需要至少180,000英镑。
04
相关证照申请与人力外的运营成本
证照申请这一块相对花费就不会很大，营业执照，酒类成产与销售执照，食品卫生执照，人力资源雇佣执照等，大概5,000镑以内就能拿下。

除证照外，酒厂的日常运营，包括设备维护与大小酒厂事务，花费大概65,000英镑。

结合以上的支出，我们大概能知道，建立一个斯贝塞区域的拥有一个蒸馏器的小酒厂，起步资金至少需要4,500,000镑，而且每一年的运转资金也不少于245,000镑。

运气好的话，从第四年开始，可以装瓶出售威士忌，以入门级45英镑的价格来算，每瓶的成本大概15英镑，每年出售8,500瓶才能勉强与每年花费的运转资金持平。

但是随着时间的推移，存酒的价值提高，如果市场再做的比较好，可能之后的每年盈利都会增长并且增速也会逐步提高，距离登上人生巅峰可能就在三年的不久之后。

作为一家比较年轻的艾雷岛酒厂齐侯门（Kilchoman Distillery），它的建立与发展经历可以为大家提供一些参考。

酒厂创始人安东尼威尔士在自己48岁的时候建立了齐侯门，之前的他拥有自己独立的装瓶公司并且经营了8年。

作为124年的后第一家在艾雷岛新建的酒厂，安东尼从来自30个独立的投资人处募集了600,0000英镑，再加上自己500,000英镑的积蓄。

酒厂从2005年12月开始正式投入生产，并且在2009年9月推出了第一批限量版8000瓶，定价从最低45英镑到最高的80英镑，上市两周就一扫而光。
如此高的销量使得酒厂在建立后的第五年便开始盈利，并在2014年的营业额就达到了360,0000英镑。

毫无疑问的，作为一家非常成功的初创酒厂，齐侯门的成功激励了很多有意向投资建厂的威士忌爱好者。但是，其背后付出的努力与或多或少的运气，可能需要在着手前做好充足的功课与风险控制预案。

其实，作为一瓶威士忌本身而言，它的原材料成本非常低廉，大家知道的制造威士忌三种成分：水，酵母，大麦，都是非常低价的产品。但是从威士忌整体的成产过程，以及每个过程中涉及到的工艺与技术，再到成酒装桶之后经过岁月的沉淀，酒体与木桶灵与肉的结合，才诞生出了千百万不同风格，气味，口感的威士忌。
开酒厂这条路，没钱的仰望吃个瓜，有钱的可以考虑，如果要做到专业与一流，都是需要长期的坚持与积累。