奇幻厨房丨眼魔两吃之眼魔慕斯

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主厨&配图 雷小软
翻译&文字 樱庭若雪
 由于主厨娘试饮过度，昏睡一月有余，导致上期栏目开了天窗……开玩笑啦，其实我们是在讨论新花样，尝试以DND经典怪物+玩偶小剧场的方式，给大家呈现不一样的奇幻厨房。本期即是第一次尝试，如果有什么意见或建议，欢迎给我们留言哦ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ。那么，就从鼎鼎大名的眼魔开始吧！

说到“眼魔”，大家一定都不陌生，作为一种出镜率极高的怪物，它在DND以外的各种游戏中都有登场，虽然形态各异，但基本都保留了标志性的眼睛+触手造型，而且都实力不俗。如果在地城中遇到一只眼魔，它用巨大的独眼一眨不眨地注视着你，这时应该怎么办呢？当然是赶紧逃跑啦！要是跑的不够快……勇者图纳会告诉你后果是什么。
用料（3-4小碗）：
戚风蛋糕一片（可自己做或蛋糕店购买）
奶油奶酪100g
白糖40g
牛奶110g
鲜柠檬汁10ml
白兰地15ml
玫瑰香精0.5-1ml（可选）
红色素1滴/红曲粉1ml（可选）
吉利丁7g
大颗荔枝25颗
小颗黑葡萄/蓝莓45-50颗
淡奶油150g
黑、白巧克力各少许。
制作步骤：
1) 买一块戚风蛋糕，切成约1cm厚的蛋糕片，铺在容器（比如大杯子或碗）的底部。吉利丁提前以冷水泡发，备用。
2) 挑选3-4颗个大饱满的新鲜荔枝，小心剥皮去核。其余荔枝剥皮去核并切成小块，备用。

3) 在去核的荔枝里填入黑葡萄，做成眼魔的大眼珠。放置一旁，备用。

4) 奶油奶酪隔热水软化，加入30g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑，再依次加入柠檬汁、白兰地、香精和红色素，搅打均匀。最后分三次加入牛奶，均匀搅拌。将这一锅混合物隔热水加热，同时不断搅拌，在温度上升到约60℃时加入泡好的吉利丁，不断搅拌至完全融化。自然冷却至室温，备用。
5) 在淡奶油中加入剩余的10g糖，用电动打蛋器打发，直到出现不易消失的纹路（六成发）。先取1/3打发的淡奶油加入上一步的奶酪糊中，拌匀。再将剩余的淡奶油加入，再次拌匀，即成玫瑰芝士慕斯液。

6) 取半球形硅胶模具，将眼魔的眼珠开口向下放入模具，灌入慕斯液至满模。放入冰箱冷冻室冷冻3小时或过夜。

7) 向铺好蛋糕片的碗里撒一大把荔枝碎，倒入慕斯液至九分满，抹平表面，放入冰箱冷藏室冷藏3小时或至过夜。
8) 取出冻好的半球形慕斯，放在慕斯碗里。融化一块黑巧克力，给眼魔画上眼眶和两排锋利的小牙，放回冰箱冷藏，备用。

9) 揉一块添加少许红曲粉的混酥派皮（还记得天国的克总派吗，一个揉法），擀成长方形薄片（约2-3mm厚），切成细长的三角形。在烤盘里放一根擀面杖或其他圆柱体/圆台体的东西，铺好油纸，将三角形的面皮挂在上面，定型出弧度。它们将成为眼魔的眼柄，预估眼魔数量，每只眼魔应当有6-10根眼柄。

10) 将眼柄派皮放入150℃预热好的烤箱中层，烤约13-15分钟至硬。取出放凉，备用。

11) 取出冰箱里的眼魔慕斯碗，将眼柄沿碗沿插入。

12) 葡萄事先划出开口，插在眼柄尖端。融化一小块白巧克力，画出小眼球的瞳仁。这样，一只威风凛凛（？）的眼魔就完成了。

主厨娘的制作Tips & 试吃感想：
1) 试验过流程之后，主厨娘推荐最先烤制眼魔的眼柄，这样可以极大缩短制作时间。
2) 眼柄随吃随插。戳进慕斯之后它会吸水，一小时内就会完全软掉，口感就不好了。
3) 眼魔的主眼球最好多做几只……因为最后成品好不好看，实在有点看运气。
4) 关于荔枝品种的选择。从口味来说，桂味荔枝>妃子笑荔枝>糯米荔枝；但考虑到个头和去核难度，妃子笑荔枝>糯米荔枝>桂味荔枝。桂味虽然最清甜脆口，但尺寸实在小，核也很小，不太好塞葡萄……硬要塞的话，可以考虑将葡萄削成锥形再塞进去。
为了研发这款慕斯，主厨娘吃了足足三斤不同品种的荔枝，上火到发烧。
便问你们感动不感动！感动不感动！感动不感动！
勇者图纳的冒险小剧场
还记得屈服于克总的威严之下，瑟瑟发抖的那只小仓鼠吗，他的名字叫图纳，是我们这次小剧场的主角。

自从经受过死生一线的洗礼，图纳便深刻体会到自己的弱小，从此发愤图强，勤奋练武，终于历经千辛万苦取得石中剑，斩怪除妖，名声响彻大陆。一时间，“持剑者”图纳之名无人不知无人不晓。

在这期间，他也找到了自己的真爱，一只名为小桂的可爱小仓鼠，两鼠每天恩恩爱爱，你侬我侬，难分彼此。不知不觉间，图纳放下了对怪物的愤恨，放下了对世界的不安，也放下了手中之剑。

这一天，图纳和小桂牵手去地城采草莓，不幸遇到一只穷凶极恶、埋伏在此的巨型眼魔。图纳习惯性地想要举剑对抗，却发现手中早已无剑，心中的剑意也不见踪影。他只能挡在小桂身前，除此之外无能为力。

小桂最终未能逃脱眼魔的触手。悲痛欲绝的图纳采来这个季节最美丽的花朵放在墓前，重新握紧手中之剑，心中暗暗起誓，一定要为小桂复仇。
许久不曾握剑的“持剑者”还能发挥当年的威力吗？勇者图纳能够顺利为女友复仇吗？预知后事如何，请期待下期的眼魔精力汤。