在本期核市奇谭新春节目中，我们讨论了香水的种种故事，并挑选了一部分听众提问，邀请时尚文化作家李孟苏老师以笔谈的形式，为机核网的朋友们解答香水问题。以下是完整的文字版问答，希望能够帮助大家选购到心仪的香水。
李孟苏，艺术，设计和时尚文化作家。曾任《三联生活周刊》主任记者，《ELLE》资深编辑主任，撰写了二十多年的设计文化类报道和专题文章。著有《为生活的设计》《庄园与下午茶》《小小不列癫》等，译有《足下风光》《艺术地生活》《奢侈的》《国王与诸神》。
以下为问答正文，Q=机核网网友，A=李老师
Q：男士需要用香水吗？如果需要的话，什么味道的男士香水才不显得很违和呢？（问题来自：微博ID正双螺旋）
A：我是非常赞成、支持、鼓励男士用香水的。这是悠久的一项优良传统，在《圣经·雅歌》中有一句诗：“他的两腮如香花畦，如香草台。他的嘴唇像百合花，且滴下没（mo）药汁。”写的是带着甜蜜香气的男性爱人，这种气味形象会极大提升男性的好感度。
一些香型更多出现在男士香水里，这些香型有柑橘型、柑橘芳香型、薰衣草单花型、木香调花香型、淡琥珀蕨香型、花香琥珀蕨香型、花香柏香型、芳香柏香型、木香型、柑橘松香木香型、芳香木香型、辛香木香型、辛香皮革香木香型、琥珀木香型、柑橘麝香型、烟草味皮革香型。挑选香水时，咨询销售人员，根据自己的喜好，可以挑出不违和的。
Q：我的女朋友更喜欢男香，有什么适合女生使用的男香推荐吗？（问题来自：机核ID猫Lin）
A：我也喜欢男香。其实从香水最初的起源来说，不分男香、女香，分男女都是为了市场营销。我个人更愿意说，某款香水带有男性气质，偏男香风格。比如我现在用的Odin奥丁9号香水，黑色正方体瓶子，外观和香型都很有北欧都市性冷淡的疏离感。如果图省事，可以直接买以男性香氛产品起家的品牌，比如英国的潘海利根Penhaligon's、佛罗瑞斯Floris的产品。
Q：我闻咖啡比较多，每次咖啡师让我闻各种风味，什么莓果，热带水果，甚至能精确到蔓越莓这么具体的时候，我都觉得特别不可思议，因为我根本闻不出来有什么区别！但味觉一般能尝到更微妙和具体的差异。香水的形容好像也是类似的吧，请问怎么识别出来各种很具体的香味？如果有什么分辨香味的小妙招就更好了！（问题来自：机核ID茄茄）
A：嗅觉是需要训练的。你觉得你味觉比嗅觉敏感，那是因为咖啡师对你进行了训练。法国香水大师艾列纳提到，他在做学徒的时候，进行过专门的嗅觉训练。他谈到的一种方法是，“在一间单独的房间里，远离纷纷扰扰的气味。每十种气味为一组，每组间隔至少一小时，每种香料用85%的酒精，稀释到5%的浓度，用试香纸蘸取来闻，以此来熟记每种味道。”
他也谈到分辨香味的诀窍，不过在我看来，也是一种训练方式。两人一组，每人面前摆相同的5个瓶子，一组按ABCDE来标注，一组按12345标注。另有一个裁判，他知道每个瓶子里的材料。两位实验者，各自对面前每一瓶的香料进行描述，找出对方的对应香料瓶子。结束后，裁判公布香料的名字。艾列纳说，这种练习可以帮助你记忆香水的气味，还可以学习气味的词汇。
其实我觉得不必纠结于分辨出多少种具体的香味。艾列纳有个观点，气味是与情感、回忆联系在一起的。记住这瓶香水带给你的各种回忆就好。
Q：有没有选择香水的好方法，最好男士和女士的都有！（问题来自：机核ID战魂122）
A：选择香水除了去专柜试香，没有别的更好的办法。之所以强调去专柜试香水，还有一个原因是过敏问题。你只有试过了才能知道自己是不是对某种香水成分过敏，才能避开这个过敏的坑。
我个人的一个秘诀是，香水小白的时候，多用不同香调的样品，明确知道自己喜欢什么香型，是花香型、木香型、蕨香型、麝香型、皮革型，还是糖果那样甜滋滋的？确定自己喜欢哪一种香型，适合哪一种，就只买这种香型的香水，但可以是不同品牌的。
Q：您会收藏香水瓶吗？我虽然不怎么用香水，但痴迷新艺术风格的香水瓶（很喜欢新艺术和Lalique）（问题来自：机核ID人类1234567）
A：我以前会收藏香水瓶，但是香水越用越多，家里没地方收藏了，只能留下极少数有设计感的。比如潘海利根的兽头系列香水瓶，佛罗瑞斯庆祝英国女王登基60周年的限量版香水瓶，卡地亚的豹女郎香水瓶。你收藏新艺术时期的香水瓶，还有Lalique的水晶香水瓶，都是很有艺术品位的。这些高档香水瓶都由著名设计师设计，本身就是艺术品，香水会用完，瓶子永流传，这是对香水最好的纪念。有很多著名设计师设计的香水瓶，是收藏市场上的佳品，比如设计Lanvin琶音香水瓶子的阿曼德·阿尔波特·拉图，设计鸦片香水瓶子的皮埃尔·狄能德，斯蒂芬·维斯为唐娜·卡兰设计的Donna Karan New York香水瓶。
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Q：最近朋友送了瓶香水，作为第一次用香水也没体味要遮的男生，感觉很难调整好剂量：如果只喷一下，到下午就没味道，喷两下在领口又会被人吐槽味道太浓。请问有什么推荐的喷香水位置和控制计量方法吗？（问题来自：机核ID Cyberpunk2077）
A：留香久的方法有3种：
第一，找准喷香水的位置。人体上留香最持久的部位是：手腕、肚脐，锁骨区域，还有一个地方我们比较忽略，就是膝盖窝。香水喷在这些部位留香时间比较长。
第二，要考虑喷香水的时间，洗完澡，身体比较潮湿的时候，比较能保持香味。
第三，可以考虑买同一品牌的全套香氛产品，它们是同一种香型，先用香氛皂或者沐浴露，然后是润肤露，最后是香水。这样香味一层层叠加上去，气味的效果很好，既自然又持久。
Q：《巫师》中描述女主角叶奈法是“丁香与醋栗”的味道，请问老师，有丁香与醋栗味的香水吗？是什么味道呢？（问题来自：机核ID Joy Jiao）
A：你这个问题特别有趣。让-克罗德·艾列纳的书里写道，丁香花苞油、丁香花苞精油、黑醋栗芽净油，都是配制香水常用的原材料。但我认为，游戏中对女性角色叶奈法的描述应该指的是花香果香本来的香气。花朵和果实萃取出的精油，气味就完全不同于花朵和果实本来的味道了。
Q：可以推荐一下关于香水的书吗？（问题来自：机核ID强尼银手857）
A：当然是让-克罗德·艾列纳的这三本书。这三本书我建议阅读的先后顺序是：《香水：气味的炼金术》，《调香师日记》，《绿香调》。
Q：有无闻了就能让人立刻清醒的香水推荐？我现在吃完午饭犯困，晚饭前犯困，晚饭后也犯困……（问题来自：机核ID夏一首）
A：我现在用的Odin奥丁9号香水就挺提神的。其实你更应该喝一杯咖啡，闻咖啡的香味。
Q：我小时候和父母去香港，在机场买了一款Kenzo的香水，后来才知道是限量版本的。但我一直搞不清楚所谓“限量”是指味道还是包装……现在已经完全买不到了又没机会去专柜问……请问老师，香水品牌通常来说会做限定味道这种事情吗？（问题来自：机核ID YQBelmont贲）
A：所谓“限量版香水”，一般指的是味道，是香水品牌为了某个特别的场合、事件、某个特别的人专门生产的。同时为了突出“味道的特别”，包装上也会做相应的特殊设计。
但我个人认为，推出限量版香水更多的是一种营销手段，因为香水鼻子研发出一种出色的有特点的优质香水，需要一定的时间成本和经济成本，大家都希望能卖得多一些、久一些，像香奈儿的5号、迪奥小姐，这种香水称得上是永恒留香的。谁都不希望一款香水研发出来只是昙花一现。
Q：为什么简单的柑橘香就会有那么多种原料呢？（问题来自：机核ID林海明&명）
A：我想你要表达的意思是，说起来简单的柑橘香为什么会有那么多种香味？原因在于，一柑橘属的植物很多，包括我们平常说的佛手柑、苦橘、酸橙，我们习惯单分出去说的柠檬、香橼，也是柑橘属的植物。种类多，意味着香味的来源就很丰富。第二，提取柑橘香精油时可以从植物的很多部位提取，花瓣、花苞、叶子、树皮、枝茎、果实、种子、树胶、根，都可以提取。从不同部位提取出来的香精油味道不同。第三，提取工艺不一样，压榨和蒸馏，提取出来的香味是不同的。同一棵苦橘树，从花瓣可以提取出橙花油，换一种工艺就提取出橘花油；从橘皮中可以提炼出橘皮油，从枝条、叶子、没有成熟的果实中又可以提炼出枝蕾油。这些精油味道是不一样的，混合在一起又产生出新的香味，比如有柑橘木香型、柑橘芳香型、柑橘辛香型。所以我们就觉得柑橘香的味道很丰富。
特别感谢湖岸出版 (Hu’an publications)对本次采访的协助
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