《随息居饮食谱》水饮类（译文）

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水饮类
天雨水在《战国策》里被称为上池水，陶隐居叫它半天河，老百姓通常叫天泉水。这种水味道甜，性质凉。它能滋养阳气中的阴气，用来煮茶可以清除上焦的热气。水质轻，味道淡，煮粥不会太稠。存放时间久而且清澈的最好。
露水立秋后五天白露降临，晚上不能露天外出，所以说：“白露身不露”。露水味道甜，性质凉。它能润燥，消暑，除烦。如果是秋前的露水，都是从地面升起的。苏诗里说：“露珠夜上秋禾根”就是这个意思。所谓秋禾，是因为禾苗在秋天成熟。稻穗上的露水，能养胃生津；菖蒲上的露水，能清心明目；韭菜叶上的露水，能凉血止噎；荷花上的露水，能清暑怡神；菊花上的露水，能养血息风，其他的可以类推。
冬雪水味道甜，性质寒。它能清热，解毒，杀虫。对于温疫、热狂、暑症、霍乱等病，慢慢频繁饮用，可以不用药就痊愈。用来浸泡食物，能长时间保存不坏。
溪河湖池水海水各地的清浊不同，不是清澈而且颜色白味道淡的不能喝。如果附近没有好水，最好喝天泉水。或者把水澄清，煮热后储存，就成了好水。海水又咸又浊，蒸出它的露水，就清淡可以喝了。
井泉水味道甜，性质寒。它能清除下焦的热气，用来煮饭可以补充阴气中的阳气。新打上来的最好，咸浊的不要用。中了煤炭毒，灌下去就能醒。每年五月五日午时，在食井里投入整块雄黄、整块明矾各一斤左右，用来驱除蛇虫阴湿的毒气。或者再加整块朱砂几两，更好。食水缸里，适合浸泡一二段降香，把菖蒲根养在水面上也不错。水不太清的，稍微用矾澄清一下，还能解水毒。
雨雪之水，都被称为天泉水。它的水质最清澈，味道最淡。杭州人称它为淡水，用来煮茶效果最佳，适合煎煮清热解毒的药物。正因为杭州人饮用这种水，所以这里的人文气息秀美，优于其他地方。杭州人的房屋大多是瓦屋，用竹木、砖或铜锡制成的承接雨水的装置，周代称为承溜，汉代称为铜池，宋代称为承落，都是指檐沟水。杭州人称之为阁漏。人们会把收集到的雨水引入缸中。
然而，必须每天派人上屋顶查看，如果发现有鸟粪或猫粪污染的瓦片，就立即更换干净的瓦片。再用干净的扫帚频繁清扫，防止树叶和尘沙积聚，这样水才会保持清洁。靠近厨房的房屋，因为会有煤炱污染，不能取这些水。遇到狂风暴雨时，夹杂着尘砂的水也不能取。长时间晴天后突然下雨，也不要急于取水，担心瓦片上有积垢未洗净。将水注入缸中后，必须等它澄清，然后取上面清澈的部分，存放在另一个缸中，存放时间越久越好。存放水的缸最好是身长口小，上面用缶盆盖住，放置在通风但不见阳光的地方，因为长时间日晒会使水容易蒸发，颜色也不再洁白。放置水缸的地方可以用砖石铺地，或者将水缸埋入土中一两尺深也可以。我的母亲非常喜欢喝茶，并且对取水非常严格，储水也非常讲究。我详细记录下来，即使在其他地方也可以仿效，以避免因水质不良带来的问题，不仅是为了烹茶煮药，更是为了健康。
溪涧中的水发源于山间，清澈甘甜的最好。如果水质恶劣，那座山必定草木繁茂，或者出产砒霜、矾石等有毒物质，或者是虫蛇猛兽的栖息地。而人们的饮食首先重视水质，初到这个地方的人喝了不好的水就会生病；长期生活在这里的人则会变得性情暴戾。为了改善这种情况，革除粗犷的风俗，保障民众健康，当前最紧迫的任务是广泛开凿井泉。因此，我收录了西方的掘井方法，以便在没有井的地方可以仿效实施。
在高地打井时，如果不清楚泉源的位置，有四种探求的方法：
气试法：夜晚水汽常常上腾，日出后就停止。若想知道此地的水脉在哪里，可以在天亮前挖一个地窖，在黎明时分，人进入窖中贴近地面观察。如果看到地面有如烟雾般的气体腾腾上升，那就是水汽，水汽出现的地方就有水脉。
盘试法：望气的方法适用于旷野，但在城市或房屋附近，气体不易观察到。可以挖一个深约三尺、大小随意的地窖，用木块将一个铜锡盘垫高一两寸，平放在窖底，盘上盖干草，再覆土。一天后打开查看，如果盘底有水珠欲滴，说明下面有泉水。
缶试法：在靠近陶器制作的地方，取一个未烧制的瓶缶坯子，按前述铜盘法使用。如果水汽渗入瓶缶，说明下面有泉水。如果没有陶器，可以用土甓代替，或者用羊绒代替。羊绒不吸湿，遇到水汽会明显可见。
火试法：按照前述方法挖地，在底部点燃篝火。如果烟气上升时蜿蜒曲折，说明被水汽阻挡，下面有泉水；如果烟气直上，则没有泉水。
凿井的方法有以下五点：
选择地点：山麓是最佳选择，因为泉水从这里流出，阴阳适宜。其次是园林房屋所在的向阳之地，再次是旷野。山腰处如果朝南则太热，朝北则太冷，属于下等选择。虽然如此，山腰和山顶也有甘甜的泉水，不可拘泥。凿井者需观察泉水情况，斟酌选择合适地点。
测量深浅：井与江湖地脉相通，水的深浅不一。问凿井应多深？应根据天时旱涝和河水情况，酌量加深作为标准，远离江湖的地方不论深浅，以见到泉水为准。泉水越深，水质越好，即使在水土恶劣的地方，深泉也必清冽无毒。
避开震气：地中脉络相通，有气伏行其中。强气密布时，人接触后九窍俱塞，迷闷而死，俗称“犯土”。山乡高亢之地多有此气，泽国则少。这是地震的源头，故称震气。凿井遇此，感到有气飒飒侵人时，应立即停止作业，待气泄尽再继续。要确认气已泄尽，可用灯火缒下观察，如果火不灭则气已尽。
观察泉脉：掘井至泉，看水从何来，辨其土色。如果为赤埴土（即黏土），水味不佳；如果是散沙土，水味稍淡；如果是黑坟土（色黑稍黏），水质优良；如果沙中带有细石子，即使是赤土、黄土也佳，其水最优。
澄清水质：井底最好用木材铺设，其次用砖，再次用石头，铅为最佳。做好井底后，再加一层厚一两尺的细石子，能使水质清澈且味道甜美。
测试水质的好坏，辨别水的高低，有五种方法。无论是江河井泉还是雨雪之水，这些测试方法都适用。
煮试法：取清水置于干净的容器中煮沸，倒入白瓷器中，待其澄清。如果底部有沙土沉淀，说明水质浑浊；优良的水无沉淀物，且用这种水煮食物容易熟。
日试法：将清水置于白瓷器中，放在阳光下，使日光正射水面。如果日光中有尘埃氤氲如游气，说明水质不净；优良的水则澄澈见底。
味试法：水是元气，元气无味，真正的水应该是淡而无味的。凡有味道的水都是从外界混入的杂质所致。因此，测试水以淡为主，味道好的次之，味道差的为下等。天泉水最淡，最适合烹茶，但煮粥不稠。
称试法：如果有各种水需要辨别优劣，可以用同一容器分别取水称重，重量轻的为上等。
纸帛试法：用色莹白的纸或绢帛蘸水后晾干，无痕迹者为上等。在文字中，“白水”为泉，故水以色白为上。
人可以一天不吃谷物，却不能一天没有水，水对人的重要性不言而喻！如果知晓掘井和试水的方法，便能饮用甘甜的泉水，避免疾病。同时，这也能防备旱灾，抵御兵火，一举多得。我性喜凿井，但力不从心，只希望志同道合者勉力为之。井栏的口宜小而多，既防止坠溺，又便于取水。若在无水之地难以凿井，则需采用水库法：
根据西方书籍记载，在高处临险的地方，如天府金城，远离江湖溪涧，凿井百丈，用车载绳索取水。遇到大旱时，滴水如珠；或边远孤悬之地，常需远汲，长围久困，人马困乏，这类情形世间多有。临渴掘井，岂能及时？唯有常储雨雪之水，方可应对困境。然而，人们往往习惯于近便，未及先虑，事到临头，束手无策。也有依山掘地建造池塘以备旱灾的，但久旱不雨，池水干涸，徒叹引水之难，不知渗漏之多。西方诸国，依山为城者，蓄水如蓄谷。谷防霉腐，水防渗漏，考虑大致相同。因此建造水库，家家储备三年之水，即使遇大旱或强敌，亦无忧。而且地面之水比地下之水，陈久之水比新汲之水，去烦疾、益人利物，往往更胜一筹。山城之人，遇江河井泉之水，尚不屑一饮。天泉水经过长时间储存，远胜山泉，唯杭州人深知这一点。
所谓水库，必须固其下以防渗漏，覆其上以防耗损。原注：覆盖不仅是为了防止耗损，也是为了防止污染，所以古人也给井加盖。五行之中，土最干燥，土性干，故胜湿，受水过多则低洼成湿土，比火更甚。水居地中，风过损耗，日过损耗。夏日大旱，金石熔流，土山焦裂，而水独存乎？妄人谓湿热相合为暑，真是梦话。因此，必须固之，必须覆之。
水库的建设有九个要点：
具：准备用以庇护和保护的材料，如细砂、石灰、乌樟、桐油等。
剂：准备用以调和的材料，确保各种材料能够很好地结合在一起。
凿：开凿用于容水的地方，无论是在家中还是野外，都可选择合适的地点建造。形状不拘方圆，但宜下宽上窄为佳。中间底部以三分之一为坑，便于清除污垢时用吸筒吸去杂质，这样年久水清。
筑：筑实底部和墙壁，防止渗漏。确保结构坚固，防止水分流失。
涂：涂抹以加固。在筑实后待其八分干时，再用乌樟或细灰涂抹，增强防水性能。
盖：覆盖以防损耗和污染，保持水质清洁。
注：引水注入以积蓄，确保水库有足够的水量。
挹：取水以供使用，方便日常取用。
修：定期修补以弥合缺陷，确保水库长期有效使用。
无论是造坑、造窖还是造盐地，都需要筑实防渗漏，这些工作的原则是相同的。各地的具体建造方法可能略有不同，但基本原理相通。因此，附载其略于此，智者自能因地制宜。
如果水库难以迅速筹建，还有另一种较为容易实施的方法——水仓法。此法创自乾隆年间，由扬州余观德先生发明。凡水土恶劣之乡、人烟稠密之地、距河稍远之处，皆可仿效此法，以备兵火、旱灾、疾病等患。
具体做法如下：
选一空旷之地，围绕土墙，前设门楹，旁书“水仓”。
中间为大院，置大缸数百或百十只，缸脚埋入土中尺许，满储以水。
再置水桶百十只，水龙数具，并加锁。
若遇灾患，开取甚易。
尤其适合大家族、大寺庙等有空院的地方，既为自己也为他人提供便利，公私两益。因此，附载于此，供参考。
通过这两种方法，可以有效地储备水源，应对各种突发情况，保障人们的生活需求。
煎药用水歌
何西池在《医碥》中提到：
急流水：急流迅速的水有助于通便，宣吐时宜用回澜水（即逆流水），最为适宜。这种水能帮助身体排出毒素。
百沸水：水煮沸多次后，气腾发汗效果显著。甘澜劳水（即流水杓扬万遍）被称为甘澜水或劳水，这两种水都能促进发汗，帮助排毒。
黄縫水：可用于吐痰和消化不良，尤其在霍乱时使用阴阳水（即百沸天泉与新汲井水各半）非常有效，对疟疾也有疗效。
新汲无根水：取自井中的新汲水，能除烦去热，补阴施效，适用于多种病症。
地浆水：能解毒兼清暑热，还能调和脾胃，补充土气。
腊雪寒冰：治疗疫病有奇效，因其性质寒凉，能清热解毒。
气化水：如蒸露法蒸水，用管接取，名为气汗水或水露。即使是海水，通过蒸馏提取其露，也变得清淡可饮，因为咸浊之质不能上升。这种方法千古少人知晓，但功效显著。
气化为水：善于调节升降，充实津液，滋水清金更益脾脏。肺热而肾枯时，清金则津液下润，如同天气下降为雨；肾枯而肺热时，滋阴则津液上腾，如同地气上升为云。蒸水使水化为气，气复化为水，有循环相生的妙处。
升降机制：脾脏为主宰，故兼主中枢不运之症。脾脏的正常运作确保了水液的正常代谢和循环。
这些用水方法不仅体现了中医对水质的重视，还展示了不同水源在治疗中的独特作用。合理选择煎药用水，可以增强药物疗效，更好地调理身体机能。
乳汁性味甘平。具有补血、充液、填精、化气生肌、安神益智、长筋骨、利关节、壮胃养脾、聪耳明目的功效。乳汁是自身气血所化，初生婴儿借此成长。强壮的小儿，周岁即可断乳，必须以谷物喂养，才能培植后天之本。造物主的功力，不容人为干预。因此，成人饮乳，仅能获得滋阴养血、助液润燥、补胃充肌的效果。若脾弱气虚、膏粱湿盛者饮用，反而可能导致滑泻酿痰、减餐痞闷的问题。且乳汁无固定性质，乳母需选择肌肤丰白、性情柔和、无隐疾、不食荤腥厚味者，其乳汁必白甘香。否则乳汁清稀腥浊，只会增加婴儿的疾病。牛、马、蛇毒可用人乳解之。
牛乳性味甘平。功效同人乳，但无饮食之毒、七情之火。擅长治疗血枯便燥、反胃噎膈，老年人火盛者适宜饮用。水牛乳效果更佳。小儿失乳者，牛、羊乳皆可替代。
马乳性味甘凉。功效同牛乳，但性凉不腻，因此除了补血润燥外，还能清胆胃之热，治疗咽喉口齿诸病，利头目，止消渴，专治青腿牙疳。白马乳尤为优胜。
羊乳性味甘平。功效同牛乳，专治蜘蛛咬毒。白羚羊乳效果更佳。
酪酥醍醐由牛、马、羊乳制成。酪上一层凝固的为酥；酥上如油的为醍醐。均性味甘凉，能润燥、充液、滋阴、止渴耐饥、养营清热。中虚湿盛者均应忌用。
茶的味道微苦微甘，性质偏凉。它能够清心安神，消除困倦和烦躁；凉肝胆，清除热气和痰液；肃清肺胃，明目解渴。但不口渴时不宜饮用。最好的茶叶是春季采摘、颜色青绿、炒焙方法得当且收藏时不泄气的。红色的茶叶已经经过蒸煮，失去了其清凉洗涤的功效，不仅不能解渴，还可能引起体内积水。普洱茶味道浓烈，药效显著，擅长祛除风痰，消化肉类食物。对于暑天秽气、腹痛、干霍乱、痢疾等病症初期，饮用普洱茶常常能见效。
凡是谷物、蔬菜、水果、菌类、草木、花叶等具有水性的物品，都应选择新鲜及时的材料，依法放入甑中蒸馏取水，称为露。使用得当，效果远胜于各种药物。为什么呢？因为大多数药物已经干燥并存放较久，可能会失去其原有的特性，就像用陈米酿酒，酒力不足。对于那些不适合长期保存的物品，尤其适合蒸露密储。如果将这些药材煎成汤剂，味道往往不全，甚至有些因煎煮而失去其本性。只有质地厚重、味道浓郁的滋补下焦的药材，如地黄、枸杞等，必须煎汁服用。若制成丸剂或散剂，连渣滓一同服用，会增加脾脏的负担。对于药性猛烈的药物，宜制成丸剂以缓和其效力；冰片、麝香等怕火的香料必须制成丸剂服用；五苓散、六一散等药剂则需制成散剂以发挥其功效。
人的饮食过程有三种转化：一是火化，即烹煮至熟烂；二是口化，即细嚼慢咽；三是胃化，即将食物转化为可吸收的状态并传运。如果咀嚼充分，胃的负担就会减轻。因此，食用生冷食物或大嚼急咽都会损伤胃。胃完成消化后，食物传递到脾，变成乳糜状，再分散到全身。最精华的部分化为气归入筋脉；次之化为血归入脉络，滋养精髓，长养肌体，调和营卫。所谓精华，就是饮食中的精华部分，能够宣通全身。剩余的糟粕则排入大肠。现代的滋补丸剂多由干燥药材合成，精华已耗尽，还需在胃中进一步转化，传送至脾，最终能被吸收利用的并不多，反而徒增脾胃负担，成为糟粕。早晚服用这些丸剂，实为愚昧之举。
汪谢城说：各种露水能生津解热，确实是妙品。但市面上为了贪多，蒸制时间过长，导致味道变淡，或者掺入其他物质以增加香味，如枇杷叶露也掺入香料，这与治疗咳嗽的效果相反，因此最好自行蒸制。另外，湿气重的人并不适宜饮用各种露水。
酒在极寒天气中虽然会凝固但不会结冰，这表明它的性质是热性的。酒的味道既不甜也不苦、不辣也不酸，非常独特。无论是婚礼庆典、祭祀仪式还是宴会待客，都离不开酒。它可以壮胆御寒，调和血液，滋养气息，特别适合老年人饮用。酒还能增强药物的效果，调味菜肴，去除禽类、兽类及水产品的腥味。陈年老酒尤为珍贵。
过量饮酒必定导致疾病，因此从小不让子弟饮酒，长大后自然不会养成饮酒的习惯。普通人的每日食量不过一升，而饮酒量却能达斗酒，一个人的饮酒量相当于几个人的饭量。再加上丰盛的菜肴和众多朋友聚会，费用更是难以计算。酒这种东西，容易让人奢侈浪费，所以禁酒可以使百姓富裕。贞洁的人因酒乱性，勤奋学习的人因酒荒废学业，盗贼因酒结伙作恶，暴躁的人因酒行凶。世间许多败坏道德和行为的事情，几乎都是因为酒引起的。因此，古代书籍中有《酒诰》，汉代规定三人聚饮要罚款四两黄金。酒使人意志和精神都变得模糊，所以禁酒可以振兴民风教育。禁酒不仅是富民的方法，也是防止社会问题的有效手段。现在小城每年用于酿酒的米多达万石，不仅使米价上涨，还可能引发其他严重问题，这只是一个方面，怎能不引以为戒呢！
如果有人因醉酒不省人事，可以用枳蓂子煎成浓汁灌服，或者用人乳和热黄酒服用。另外，也可以用生熟汤浸泡身体，汤液转化为酒后，人就会苏醒。
酒酿味道甘甜，性质温和。它能补气、养血、帮助消化，还可以充盈痘疮的脓液。但如果多饮则会助长湿热。冬季制作的酒酿更耐久藏。
烧酒又称汗酒，性质猛烈如火，遇火即燃。它可以消除体内寒凉积滞，抵御风寒，驱除阴湿之邪，解除鱼类的腥味。但对于阴虚火旺体质的人，绝对不能饮用。孕妇饮用烧酒可能会导致流产。汾州（今山西汾阳）所产的烧酒质量最好。
凡是在大雨中淋湿身体、长时间行走于湿路上，或长时间浸泡在水中，都适宜饮用此酒，寒湿自然会解除。如果突然出现腹泻，并且小便清长，这也是寒湿病，饮用此酒即可治愈。
风寒侵入头部，长期头痛，以及因饮食停滞导致的寒积，脘腹长期疼痛，或者寒湿引起的长期关节痛，四肢酸痛，各种药物无效时，可以用滴花烧酒频繁按摩患处，自然痊愈。如果在三伏天，将酒晒热后贴在患处，效果更佳。平时患有冻疮的人，也可以在三伏天晒热酒涂抹患处，到冬天就不会再发作了。
霍乱引起肌肉抽搐且肢体冰冷时，用烧酒摩擦患处有效。
解烧酒中毒，可以随时用芦菔汁（萝卜汁）或青蔗浆灌服。或者将绿豆研成水灌服，或用枳蓂子煎成浓汤灌服。如果大醉不醒，应立即用热豆腐贴满全身，冷了就更换，直到醒来。同时，可以用井水浸泡头发，并用旧布浸湿贴在胸膈部位，继续慢慢灌服，直到苏醒。烧酒醉后吸烟，会导致体内酒精燃烧，可能致命。还有些人在醉后感觉体内火热，但反而感到寒冷，这时如果盖上厚重的衣物，也可能致命。即使口渴想喝冷水，也应慢慢饮用，以引导体内的毒火向外排出。如果连续大量饮用冷水，热毒反而会被骤冷所遏制，无法排出，可能导致病情加重甚至无法救治。
愈风酒方：将陈年的海蛇洗净擦干，晾至极干燥，取十二两；黑大豆、嫩桑枝、松针分别捣烂，各取四两。用陈酒七斤，密封浸泡，煮三炷香的时间。
喇嘛酒方：用于治疗半身不遂和风痹麻木。
胡桃肉、龙眼肉各四两，杞子、首乌、熟地各一两，白术、当归、川芎、牛膝、杜仲、白芍、豨莶草、茯苓、丹皮各五钱，砂仁、乌药各二钱五分。以上十六味药，用绢袋装好，放入瓷瓶内，浸泡五斤醇酒，隔水煮浓，冷却后，加入十五斤滴花烧酒，密封七天即可饮用。
健步酒方：生羊肠一具，洗净晾干；龙眼肉、沙苑蒺藜隔纸微烤、生苡仁淘净晒干，仙灵脾用铜刀去掉边毛，真仙茅各四两。以上六味药，用二十斤滴花烧酒浸泡三七天。适合下部虚寒的人饮用，这是华亭董氏的方子，见于《三冈识略》。
熙春酒方：生猪板油一斤，甘杞子、龙眼肉、女贞子（冬至日采摘，九蒸九晒）、直生地（洗净晒干）、仙灵脾（去边毛）、生绿豆（洗净晒干），各四两。以上七味药，用二十斤滴花烧酒封浸一个月。素食者可以去掉猪油，加一斤耿柿饼也可以。
这种酒能健步驻颜，培养心肾，老年人饮用非常好。如果用猪脂和白蜜浸泡，名叫玉液酒。能温润补肺，润泽肌肤，美化毛发，治疗老年久咳非常有效。这是我亲自验证的。
固春酒方：治疗风寒湿邪侵入经络，四肢痹痛不适，俗称风气病，不论新旧，屡试屡效。
鲜嫩桑枝、大豆黄卷（或用黑大豆也可）、生苡仁、枢木子（即十大功劳红子，黑者名极木子，也可用。没有的话用叶，或用南天竹子也可），各四两；金银花、五加皮、木瓜、蚕沙各二两；川黄柏、松子仁各一两。
以上十味药，用绢袋装好并缝合。用十斤好烧酒，四两生白蜜，一起装入坛内，封口扎紧。放入水锅中蒸三炷香后取出，放在泥地上七天，即可饮用。每天适量饮一二杯。病情轻的，一二斤酒就能治愈。
定风酒方：天冬、麦冬、生地、熟地、川芎、五加皮、牛膝、秦艽各五钱；川桂枝三钱。以上九味药，用绢袋装好。用二十斤滴花烧酒，一斤净白蜜、一斤赤砂糖、一斤陈米醋，搅拌均匀后，浸入瓷坛中，用豆腐皮封口，上面压上大砖，放入水锅中蒸三炷香的时间。坛子要宽大一些，这样蒸的时候酒不会溢出。取出后埋在土里七天，这是内府的方子。
这种酒能补血息风，强健筋骨，而且制法奇特，凡是患有虚风病的人，饮用后往往能够痊愈。药物性质平和，老年人经常服用，非常有益，没有副作用。
按：酒性都偏热，而烧酒更烈，像羊肠一样坚韧，像猪脂一样滋润，并且能帮助消化，所以不仅消耗谷麦，也最伤身体，尤其应该禁止。然而，它在治病养老方面的作用也不可忽视。
世上传承的药酒，多用刚燥的药材来增强其猛烈效果，虽然方名听起来很好，但留下的隐患却难以预料。只有这七个方子，用药深有精义，确实值得传承。但饮酒贵在微醺，不可过度，这才是正确的做法。对于虚寒衰老的人来说，在寒冷的夜晚难以酣睡到天亮，可以制作一个小银瓶，形状类似鼻烟壶，瓶口用旋盖密封，将温酒灌入，挂在内衣兜肚之间，酒可以整夜保持温暖。半夜醒来时，喝一点再睡，不需要麻烦别人，舒适自如，补益效果很大。如果除此之外不再饮酒，更能延年益寿。凡饮酒，都应该隔水炖温。
淡巴菰性辛温，能辟除雾露秽瘴之气，舒缓忧思郁愤的情绪，杀灭各种虫害，抵御寒湿。明朝军营中开始吸食，逐渐流传到全国各地，没想到它成为鸦片烟的先兆。然而，圣祖最厌恶它，而有些人还称其为熙朝瑞草，这是错误的。
卧房潮湿，可以用干烟叶厚厚铺在席子下面，非常好，还可以驱赶臭虫、蜈蚣、蛇、蝎等虫害。绞肠痧，可以用烟筒中的垢物，如豆大的一丸，放在病人舌下，然后灌水，垂死之人可以救活。被蛇咬或被其他虫毒蜇伤，可以用烟筒中的垢物涂抹。
鸦片入药始于明朝，李时珍的《本草纲目》中收录了它。清朝乾隆年间，开始有人吸食鸦片。最初是富贵人家吸食，不过这只会加速他们的衰败；后来贫贱之人也开始吸食，导致很多人失业破家，盗贼遍布天下。因为口腹之欲，导致毒害流传全国，百姓深受其害，确实是一种妖物，明智的人应该远离。也有一些人因病误入其中。吸食鸦片后，它直接进入清道，瞬间遍及全身，能使堵塞的地方通畅，郁结的地方舒缓，下陷的地方提升，脱失的地方收敛，对于其他药物无法治疗的疾病，有时吸一次就能暂时见效。人们不知道这是劫剂，反而认为它是神丹，因此因病吸食更容易成瘾；一旦成瘾，脏腑已经与鸦片相习，以后旧病复发，会比以前更严重，而鸦片也无法再奏效。想戒却不能，后悔莫及，最终导致死亡。我见过很多这样的例子，特此告诫世人，不要重蹈覆辙。徐松龛说：天竺自六朝以后，都称为印度。现在五印度被英国管辖，进出口货物以鸦片为主。宇宙中的邪气竟然集中在佛国，真是奇怪！
戒法：断瘾的方法很少有效，而且多用烟或烟灰，似乎只能减少吸食量，一旦不服药，瘾又如故。只有这个方法每天服用，仍然可以吸烟，十多天后，瘾自然逐渐减少，且不伤身体。这是因为物性相制，这种药专门克制鸦片的毒性，所以能断瘾，绝无其他副作用。
方法是用几斤新鲜松毛，稍微捣碎，用井水熬成稀膏，每天早晨用开水化服一二钱；或者每土一斤，用半斤松树皮煎汤熬烟，像平常一样吸食，瘾也会逐渐减少；或者用一味甘草熬成膏，调入烟内，起初少量加入，逐渐增加，像平常一样吸食，断瘾效果极好。
解毒：将肥皂或金鱼捣烂，或用猪屎水和绞汁灌服，吐出即愈；甘草煎浓汁，待凉后频频灌服；生南瓜捣绞汁频灌；青蔗浆随意饮用。
凡是因吸食鸦片而死的人，即使身体冷气绝，如果身体尚未僵硬，应将其放在阴凉处的泥地上。一旦被阳光照射，就无法救治。撬开牙关，将竹筷子横放在口中，频频灌以金汁、南瓜汁、甘草膏等，再用冷水在胸前摩擦，并将头发解开，浸在冷水盆内，或许可以逐渐恢复生机。
原文：《随息居饮食谱》